Várias instituições como restaurantes, fabricantes de alimentos e as caldeiras de vapor uso militar para cozinhar grandes quantidades de produto. chaleiras vapor cozinhar uniformemente e rapidamente, e vêm em uma variedade de tamanhos que variam de 5 litros para 200 litros para operações extensas. Semelhante a uma caldeira dobro ou de uma panela, chaleira de vapor melhorar a produtividade mantendo-se eficiente da energia. Instalação de uma caldeira a vapor é um pouco complicado, mas uma vez no lugar operar um é realmente relativamente fácil.
Coisas que você precisa
- caldeira a vapor
Escolha uma chaleira de vapor. É importante encontrar a chaleira de vapor certa para o tipo e quantidade de alimento que você vai preparar. Lembre-se que a capacidade real de uma caldeira a vapor é apenas 75% da sua dimensão global. Então, se você precisa para fazer 15 litros de sopa que você vai precisar de uma chaleira de 20 litros.
Gancho a chaleira até uma fonte de vapor. Alguns edifícios comerciais oferecem vapor direto. Caso contrário, você provavelmente terá que usar uma caldeira. Ambos caldeiras elétricas e gás funcionam igualmente bem.
Coloque os alimentos na panela e feche a tampa. Não excesso de preencher a chaleira de vapor.
Ligue a máquina através do interruptor e monitorar a pressão até atingir a temperatura de cozimento correto para a comida. Quinze libras de pressão é igual a cerca de 250 graus Fahrenheit. Continue cozinhando até que o alimento é feito (por receita).
Desligue a máquina e deixe a pressão de reduzir completamente. Abra a tampa com cuidado de usá-lo para proteger seu rosto de qualquer calor residual. Retire os alimentos e embalagem ou servir.
dicas & avisos
- Sempre trabalhar em um espaço limpo para evitar a contaminação dos alimentos. Considerar a obtenção de alguns acessórios para o seu chaleira para melhorar a versatilidade, como uma cesta que cozinha vegetais acima outro prato principal.
- Tire jóias antes de equipamento de preparação de alimentos industrial operando. Tuck em qualquer roupas soltas.
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