bolo de rum jamaicano ou bolo preto é uma sobremesa tradicional Caribe serviu principalmente durante o feriado de Natal. É semelhante ao bolo de frutas nos Estados Unidos, mas o gosto é mais rico, muito bom para ser o peso de piadas. O bolo de rum é úmido e contém frutos secos embebido em rum. É de cor escura, devido à adição de escurecimento, um açúcar bojo e mistura de água que tem um sabor ligeiramente amargo. Browning pode ser comprado em uma garrafa em lojas de cozinha de especialidade, ou você pode fazê-lo em casa pelo derretimento de açúcar em uma panela até que ele se transforma em uma água líquida e agitação quente cor de caramelo para ele.
Fazendo o bolo de rum jamaicano requer que você mergulhe a ameixas, groselhas, uvas passas, cerejas Brandied, casca de laranja cristalizadas e outras frutas secas que você pode gostar de adicionar em uma mistura de vinho rum e porta para um mínimo de duas horas e meia, mas o bolo vai gosto mais rico se você estender o tempo de imersão para vários dias. A massa básica é semelhante ao fruitcake servido nos Estados Unidos e inclui a manteiga, o açúcar, especiarias, farinha, fermento, sal e ovos. bolo de rum jamaicano pode ser feita sem nozes, mas quando eles são adicionados, amêndoas em vez de pecans ou nozes são usados.
Assar o bolo é simples. Adicione o seco para molhado ingredientes e assar o bolo em uma bandeja em um forno definido para 300 graus Fahrenheit. A chave para fazer o úmido extra de bolo é despejando rum adicional e vinho do porto na parte superior direita depois de removê-lo do forno para que o bolo quente absorve o líquido. Depois de derramar sobre o líquido adicional, deixe arrefecer o bolo para pelo menos três horas antes de servir. Enrole bolo inacabado em pergaminho e invólucros de plástico para mantê-lo fresco por mais tempo. Ele vai manter por cerca de uma semana à temperatura ambiente, mas você também pode congelá-lo por vários meses.
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