Início ao fim: 2 horas
doses: 16
Nível de dificuldade: Principiante
Um bolo bundt é tecnicamente qualquer tipo de pão cozido em um tubular, pan canelado, conhecido como uma panela bundt. Embora alguns atribuem a empresa Nordic Ware com a invenção do pan bundt na década de 1950, a bandeja de bolo e data forma de centenas de anos para a Alemanha e Áustria, onde o gugelhupf ou bundkuchen bolo era uma tradição. Estes bolos, geralmente fermentado com levedura e pesados com frutas e nozes secadas e cristalizadas, foram cozidos em panelas caneladas e com ranhuras.
bolos Bundt americanos tendem a se assemelhar bolos de libra, com um miolo denso que cortar facilmente. Um bolo bundt pode incluir um enchimento, como o famoso túnel de bolo fudge que impressionou juízes do Pilsbury assar fora em 1966, ou vangloriar sabores como blueberry, cenoura, especiarias ou frutas. Qualquer mistura de bolo, short de bolo de libra ou anjo bolo alimentar, pode ser ajustado para assar em uma panela bundt. A mistura de bolo marcas de Duncan Hines e Betty Crocker tanto recomendar versões desta adaptação.
ingredientes
- 1 encaixotado mistura de bolo, qualquer sabor
- 1 caixa de 3,4 onças pudim instantâneo
- 4 ovos
- água 1/2 xícara
- óleo vegetal 1/2 copo ou manteiga derretida
- 1 xícara de creme de leite
- Cozinhar spray ou encurtamento e uma pequena quantidade de farinha para untar a panela
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Liberalmente untar uma panela bundt, mesmo que a sua antiaderente, com gordura vegetal ou pulverizá-lo com spray de cozinha. Entrar em cada fenda para desencorajar a degola. Polvilhe com farinha.
Bata o mistura para bolo, mistura instantânea pudim, ovos, água, óleo vegetal ou manteiga e nata, usando um misturador elétrico definido para baixa velocidade. Raspe a tigela e bata a massa a alta velocidade durante um par de minutos ou até que esteja macia.
Despeje na assadeira untada e asse por 45 a 50 minutos,, ou até que a massa está puxando longe dos lados e um palito inserido sai limpo.
Retire do forno e deixe esfriar na panela por 5 minutos, e depois desenforme sobre um rack para continuar arrefecimento por pelo menos mais 45 a 50 minutos antes de cortar e servir.
Dicas para Bundt Sucesso
Evite deixar o sit bolo cozido na panela por mais de 5 a 10 minutos, ou pode ficar e não sair de forma limpa. Mas, se inverter muito brevemente depois de ser removido do forno, também é provável a cair aos pedaços. Você deve deixar o bolo esfriar completamente antes de slicing- um bolo que é muito quente irá produzir fatias que desabam.
Para garantir um bolo que permanece intacta, arrefecer o bolo na panela e depois congelá-lo. Isso faz com que o bolo a encolher longe das bordas e pop direita para fora da panela de pregas. Você vai ter que orçamento tempo extra para descongelar antes que possa ser comido, embora.
Variedade sabor
bolos Bundt podem ser feitas em combinações de sabores inumeráveis. Qualquer tipo de mistura de bolo sabor e pudim mix sabor podem ser combinados:
- de chocolate mistura de bolo com pudim de pistache
- baunilha mistura de bolo de morango com pudim
- tempero mistura de bolo com pudim de caramelo
- bolo de limão com pudim de baunilha e uma colher de sopa ou duas de poppyseeds
- de chocolate mistura de bolo com pudim de chocolate
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