Como limpar um porco selvagem

Esfregar a pele do porco selvagem com água morna usando uma escova abrasiva para remover quaisquer detritos e insetos que podem contaminar a carne. Enxaguar abundantemente com água usando um balde.

Insira os ganchos gambreal em articulações do joelho traseiras do porco.

cabo de fio através ambos os ganchos gambrel. Jogue a cabo ao longo de um galho de árvore resistente, viga ou post. Içar o porco no ar para seu ânus é o nível com seus ombros.

Coloque um balde sob o porco selvagem para pegar os órgãos internos enquanto caem.

Mergulhe uma pedra de amolar na água e colocá-lo nas proximidades para que possa aperfeiçoar periodicamente sua faca quando necessário.

Severe a pele do porco do ânus para pescoço com uma faca afiada. Cortar a circunferência do pescoço do porco e cada um das pernas do porco aproximadamente seis polegadas acima dos cascos. Cortar verticalmente para baixo dentro das pernas do porco à fatia vertical no estômago do porco.

Descasque a borda da pele para trás a partir da fatia para baixo o estômago do porco e pura para ele com a ponta da faca enquanto puxa a provocação pele. Trabalhar a partir do ânus do porco para baixo. A pele deve ser removido em uma única peça.

Verifique se há quaisquer seções perdidas de pele. Se alguma pele permanece, removê-lo usando uma faca.

Cortar a pele ao redor do ânus, tomando cuidado para não grave dos intestinos. O ânus deve ser completamente separada do corpo. Não danifique o ânus, ou matéria fecal pode contaminar a carne.

Corte o estômago aberto para baixo do ânus para caixa torácica. Os órgãos internos começará a cair.

Puxe os órgãos para baixo, cortando quaisquer ligamentos que podem estar segurando-los no lugar. Coloque os órgãos dentro do balde e em seguida, remover o balde da área de trabalho.

Remover os jarretes usando um serrote.

Severa do músculo no pescoço do porco usando uma faca. Uma vez que o músculo é cortado, use uma serra para cortar através do osso do pescoço do porco. Descarte a cabeça.

Fique de modo que você está enfrentando as costas do porco. Localize o centro dos suínos do pelvis- ele está localizado atrás de onde o ânus costumava ser. Coloque uma serra desossa contra o centro da pelve e vi para baixo lentamente. Uma vez que a pélvis se divide em duas partes, viu mais força para baixo através do centro da coluna até que o porco foi dividida em dois pedaços.