Durante os meses de verão, grelhar é uma característica comum da vida americana. O cheiro de comida sendo grelhado sopra através dos bairros e subúrbios de quase todas as cidades. Há, no entanto, um ponto de discórdia entre estes cozinheiros ao ar livre: o uso de gás ou carvão. Charcoal exige um pouco de esforço, mas ainda é relativamente simples para cozinhar, e muitos acreditam que ele dá um sabor melhor do que o gás.
Coisas que você precisa
- Grelha de churrasco
- Saco de carvão
- arranque do carvão vegetal
- Grill ancinho (para mover o carvão ao redor)
- Fósforos
- Óleo vegetal
- Carne de escolha
- tenaz
Despeje o carvão para o grill e formá-la em uma pirâmide. Borrife uma pequena quantidade de fluido de partida. Luz com um jogo e permitir a queimar até as brasas estão brilhando vermelho - pelo menos 10 minutos.
Espalhe o carvão para fora na parte inferior da grade. O tipo de carne que você está cozinhando estabelecerá como você distribui o carvão. Se estiver a cozinhar bifes, ancinho o carvão em um, mesmo cama plana de modo que o calor é distribuído uniformemente. Se estiver a cozinhar frango, mover as brasas para um lado e coloque o frango do outro lado. Se você estiver cozinhando carne de porco, mover as brasas para um lado, coloque a carne de porco sobre as brasas e sele ambos os lados, em seguida, passar para o lado sem brasas.
Limpe a grelha com óleo e coloque a grelha sobre as brasas. Lubrificar a grade vai ajudar a manter a carne da degola ao cozinhar.
Coloque sua carne escolhida na grade, seguindo as diretrizes na etapa 2. O tempo de cozedura depende do alimento que você está cozinhando. Se estiver a cozinhar bife e você quer que ele seja médio, normalmente deixe cozinhar cerca de cinco minutos de cada lado. Isto pode variar de acordo com o calor na sua grade. Se estiver a cozinhar frango, cubra a grelha com a parte superior, permitindo que ele fuma. Faça a mesma coisa para a carne de porco. Cobertura irá aumentar o sabor do fumo e ajuda a garantir a cozedura completa.
dicas & avisos
- Consulte sempre um livro de receitas ao tentar cozinhar um novo alimento. Mantenha uma garrafa de água à mão para parar de crises.
- Não coloque muito líquido inicial sobre o carvão. Pode incendiar-se. Sempre use a grelha em um espaço aberto.
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