O que elderberries gosto?

Três principais variedades de sabugueiro crescer na América do Norte. O sabugueiro (Sambucus nigra) é também conhecido como presbítero preto ou ancião comum. sabugueiro americano (Sambucus canadensis), também conhecido como presbítero doce ou sabugueiro preto, produz frutos com um sabor ligeiramente doce do que as do ancião Europeia. O folhas, caules, cascas e raízes da pessoa idosa red-berried (Sambucus racemosa) são considerados perigosos, pois eles contêm toxinas que produzem cianeto. Enquanto as bagas são considerados comestíveis, o USDA Conservação de Recursos Naturais Serviço adverte que as bagas deste ancião pode ser tóxico a menos que sejam devidamente preparado.

A maioria das pessoas consideram elderberries demasiado branda, amargos ou adstringentes para comer como frescos, frutas cruas, mas as bagas desenvolver um sabor muito melhor, doce e suculenta, quando processados ​​para uso em alimentos e bebidas, por isso você deve lavar e cozinhar as suas bagas para melhor usar. Flores de sabugueiro americanos também são comestíveis.

atolamento baga de sabugueiro tem um sabor doce-azedo com tons terrosos. Sabugueiro adicionar complexidade e taninos para vinhos caseiros, ou você pode usar elderberries sozinho. Os frutos misture bem com outras frutas em tortas e outras sobremesas, acrescentando cor e profundidade de sabor.

A parte difícil de sabugueiro manipulação é separar o tronco da baga, como uma substância cerosa exala do tronco. O congelamento das bagas, em seguida, removê-los a partir do caule pode tornar a tarefa mais fácil. Usar roupas velhas quando se trabalha com elderberries porque eles tendem a manchar.

plantas de sabugueiro são facilmente confundidos com cicuta tóxico água (Cicuta mexicana), que cresce nas mesmas áreas. Não toque cicuta água. Sabugueiro tem folhas opostamente dispostos, emparelhado ao longo do tronco, enquanto cicuta tem folhas alternas. Sabugueiro caules de ter miolo branco ou cinza claro e emitem um odor fétido quando esmagadas, enquanto a cicuta hastes têm miolo oco e listras roxas.