Como configurar uma pastelaria

A pastelaria pode ser um negócio lucrativo.

A criação de uma loja de pastelaria requer um grande esforço, de obter a sua licença de negócio e criar um plano para projetar o layout da própria loja. A pastelaria pode ser um negócio rentável, uma vez que você tem clientes que amam seus produtos e manter a voltar para mais. Aqui estão alguns passos para colocá-lo no caminho certo.

Criar um plano de negócios que incorpora todos os elementos de suas operações de negócios. Incluir uma declaração de missão, plano financeiro, análise da concorrência, o plano operacional e estratégias de marketing. Considere o que vai lhe dar uma imagem clara dos aspectos importantes do seu negócio, tais como os tipos de produtos que você vai vender, a sua estrutura de preços, táticas de marketing específicas, estrutura de gestão, quantos funcionários você deve ter e quanto pagar-lhes.
Encontrar um local para sua pastelaria. Assumir uma padaria ou café existente seria ideal para reduzir os custos de arranque. Certifique-se que é grande o suficiente para se adequar ao seu modelo de negócio e as expectativas para o crescimento futuro. Um ponto com um monte de tráfego de pé seria preferível.
Comprar ou alugar todo o equipamento que você precisa para configurar sua pastelaria. Isso irá incluir um forno regular, forno de convecção, fogão, exaustor, frigorífico, congelador, misturadores, cremalheiras do padeiro, assadeiras e panelas. Você também vai precisar de vitrines de vidro, mesas, cadeiras e bancos. Contactar não concorrentes confeitarias de ideias em que os grossistas a usar.
Criar uma área de exposição na loja. Apresente doces e bolos sob o vidro em uma área bem iluminada. exibir também assados em sua vitrine se a sua localização permite o tráfego de pé. Instituir mesas para os clientes se o espaço permitir. Instalar um quadro na parede atrás do balcão para destacar especiais do dia.