Se você tem uma paixão por comida e quer começar um negócio de restauração, há muitas coisas práticas que você precisa fazer. Uma dessas coisas é o desenvolvimento de um sistema de preços para o seu menu de catering. Existem vários métodos de precificação que você poderia usar, incluindo preços preço fixo, por pessoa para eventos maiores ou preços personalizado, se você está oferecendo eventos de catering personalizadas ou específicas ou partidos. Quando você está decidindo o seu sistema de preços, você deve manter várias coisas em mente.
Calcular o preço do equipamento necessário para que você possa completar o seu trabalho de restauração. Isso inclui transporte, cozinhas de aluguer ou utilitários para aquecer alimentos, por exemplo. Mantenha esse preço em mente e adicioná-lo sempre que você está contratado para fazer um trabalho.
Defina um número de convidados que serão o seu limite. Abaixo do limite que você pode fazer um preço fixo e acima do limite, você pode cobrar "por pessoa" refeições.
Faça uma lista dos alimentos e pratos que você está pensando em servir no seu menu de catering. Anote o quanto isso vai custar para você reunir a comida juntos e comprar todos os ingredientes. Você quer fazer, pelo menos, 10 por cento mais alimentos do que o esperado para cada evento catering. Mantenha-se que 10 por cento adicional em mente ao calcular suas necessidades.
Planejar o número de cursos que você terá em seu menu de catering. Isso vai afetar o preço global do menu de catering como um cinco refeição é mais caro para se preparar do que uma refeição de dois pratos.
Calcule quanto trabalho extra é necessário para você completar os trabalhos de restauração. Se você precisa contratar ajuda extra, mantenha sua remuneração em mente também.
Figura o percentual de lucro que você gostaria de ganhar com cada experiência catering. Você quer seu menu de catering para puxar um lucro e você não quer vender-se curto e oferecem preços baratos.
Pesquisar a sua concorrência restauração em sua área local. Você não quer ser o mais barato ou o mais caro. Se você colocar o seu preço no meio de seus concorrentes, você vai misturar-se financeiramente e você pode se concentrar em por que as pessoas devem contratá-lo para o trabalho, os preços de lado.
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