Alimentos fontes de teanina

Bem como um antioxidante potente e agente anti-cancro, o chá verde também é a fonte de alimento com a maior densidade de teanina. Entre um a dois por cento do peso seco das folhas de Camellia sinensis é composta deste aminoácido raro. A teanina é criado nas raízes da planta e transferidos para as folhas onde se concentra. Quanto teanina, na verdade, é extraído em cada copo varia muito, dependendo da qualidade e idade das folhas, eo tempo gasto fabricação de cerveja. Uma xícara de chá verde pode render até 20 mg de teanina.

O chá preto é feito da mesma planta do chá verde, Camelia sinensis, no entanto as folhas são permitidos para oxidar muito mais, resultando em menos antioxidantes, mas um maior rendimento de taninos, cafeína e theanine. Uma chávena de chá preto pode conter até 22 mg de teanina, embora novamente isto depende da qualidade do chá e do tempo gasto de infusão.

Bay Boletus é um nativo cogumelo da floresta comestível para a América do Norte e Europa, e tem sido encontrado para conter quantidades significativas de teanina. Bay Boletus podem ser facilmente encontrados durante os meses de verão, quando é mais comum, e pode ser escolhido para o consumo. A carne deste cogumelo é branco a amarelo, com a pele marrom escura e um sabor suave.

Estas são duas variedades da família Camellia, tanto nativas para o Japão, que também contêm algumas quantidades de teanina em suas folhas, caules e raízes. Enquanto cultivado principalmente pelas suas flores e, como decorações, não há menção de ambas as suas folhas sendo usado para o chá também. O teor em teanina destas duas plantas é muito menos do que Camellia sinensis.

Actualmente no Japão teanina pode ser encontrado em vários alimentos como um aditivo jurídica. Depois foi descoberto que teanina pode contrabalançar alguns dos efeitos colaterais negativos da cafeína, o Ministério da Saúde e Bem-Estar japonês aprovou teanina como aditivo em 1964 para refrigerantes, goma de mascar, lanches, chocolate e chá. Theanine não é um aditivo aprovado na América do Norte, embora esteja disponível através de lojas de produtos naturais e farmácias como um complemento. A dosagem recomendada para a suplementação é de 200 mg duas vezes por dia.