Quando você apresenta garrafas de vinho como um garçom para seus convidados, ele serve para dois propósitos. O primeiro objetivo é ter certeza de que você mandou o frasco correto de vinho do bar eo segundo é que a apresentação da garrafa faz parte do serviço de vinhos completa.
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instruções
Obtenha seu serviço de vinho pronto. Uma vez que a ordem foi colocada para o vinho, pegue os óculos apropriados, a garrafa de vinho e do vinho refrigerante (se vinho branco, vinho espumante ou Champagne). Faça isso em duas viagens, se necessário ou usar uma bandeja de serviço.
Enfrentar a etiqueta para o hóspede. Quando você se aproxima do convidado que ordenou o vinho, certifique-se o rótulo está voltado para eles para que possam lê-lo e confirmar que você tem a garrafa correcta.
Indicar o nome do vinho, incluindo vintage (se aplicável). Se seu convidado pediu uma garrafa vintage, estado do vintage, em seguida, o nome do vinho, em seguida, o varietal. Um exemplo é, "2002 Stags Leap Cabernet Sauvignon."
Aguarde até que o hóspede para confirmar que você tem a garrafa certa. Geralmente, ele simplesmente vai acenar como confirmação. Depois disso, é bom para ir em frente e abrir a garrafa de vinho.
dicas & avisos
- Sempre perguntar quantas pessoas vão estar bebendo vinho. Isto é especialmente importante para as partes de cinco ou mais porque uma garrafa serve cerca de quatro copos. Basta perguntar o hóspede que está requisitando algo como "Todo mundo vai estar bebendo vinho esta noite?" ou "você será encomendar vinho para toda a tabela Sir / Ma`am?"
- Nunca abra o vinho sem a confirmação do seu primeiro convidado. Sempre indicar o vintage, nome e varietal do vinho antes de abrir. Se o seu convidado é ocupada falando, espere até que ela seja concluída. Algumas safras são muito caros e se não é o que eles pediram e de se apressar para abri-lo, você vai ter feito apenas um erro muito caro.
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