Salton, Inc. fez uma variedade de diferentes fabricantes de iogurte que utilizam uma cultura de arranque e de leite para produzir iogurte. instruções básicas para fazer iogurte são semelhantes para todos os fabricantes de iogurte Salton. O leite pode ser utilizada directamente a partir de fontes lácteas puras, mas recomenda Salton de ebulição, em seguida, o arrefecimento do leite antes da adição de cultura iniciadora e incubando o leite. O tempo de incubação determina o sabor e textura do produto final iogurte. Refrigerar o iogurte para desativar as culturas e desfrutar do seu produto yogurt comida caseira.
Coisas que você precisa
- aparelho fabricante de iogurte Salton
- Panela
- 1 quart leite fresco ou mistura de leite em pó e água
- cultura iogurte ao vivo
Meça a quantidade de leite. Use um litro de leite inteiro ou desnatado. Se você estiver usando o leite em pó magro, siga as instruções da embalagem, mas use 1/3 xícara de leite mais seco por litro quando a mistura.
Aqueça um litro de leite na panela e em fogo médio até que esteja quase a ferver (cerca de 180 graus Fahrenheit). Não use fogo alto, ou poderá queimar o leite.
Resfriar o leite. Desligue o fogo e retire a panela do queimador. Mexa ocasionalmente, quando o leite está esfriando. Enquanto o leite está esfriando, conecte e ligue o fabricante de iogurte Salton para que ele tenha tempo para se aquecer.
Verificar a temperatura do leite. Use a colher-termômetro Salton para encontrar quando o leite tenha arrefecido à "Adicionar arranque" temperatura, entre 100 e 110 graus Fahrenheit. Se você adicionar fermento ao leite que é mais de 120 graus, ele será morto. Se você adicionar fermento ao leite mais frio, o tempo de incubação será mais longo.
Adicionar a cultura de arranque. Use a colher-termômetro para medir uma colherada de iogurte ao vivo, ou adicionar um pacote de cultura iogurte ao vivo seca. Suave mas completamente misturar a cultura para o leite com a colher-termômetro. É melhor não usar iogurte com sabor de frutas como kits, porque os resultados podem ser inconsistentes. Certifique-se o iogurte que você usa como um motor de arranque afirma que ele contém culturas vivas, caso contrário não vai funcionar.
Despeje a mistura de leite / cultura nos frascos que servem Salton. Coloque as tampas na segurança e colocar os frascos na fabricante de iogurte Salton. Coloque a tampa de plástico sobre a fabricante de iogurte.
Colocou o "Tempo esgotado" discar até 10 horas. A fabricante de iogurte delicadamente aquecer o leite e cultura, e seu iogurte estará pronto em 10 horas. Remover os frascos e congelá-las durante três a quatro horas antes de servir. Salton sugere refrigeração seu iogurte antes de adicionar frutas ou xaropes para o sabor.
dicas & avisos
- Diferentes modelos de fabricantes de iogurte Salton utilizar diferentes quantidades de leite. Encha um frasco servindo com água até cerca de meia polegada a partir do topo. Despeje esta em um copo de medição, e multiplicar o volume pelo número de recipientes que você deseja usar. Isso vai lhe dizer a quantidade exata de leite que você vai precisar.
- Para diferentes gostos e texturas, experimentar com a quantidade de tempo que você incubar o iogurte. Um tempo de incubação mais curto (quatro horas) vai dar uma menos-tart e iogurte mais fino. O Salton não tem manuais de instrução on-line, mas uma cópia em PDF podem ser obtidas pelo telefone 1-800-233-9054.
- É muito importante que você comece com frascos e tampas limpos e estéreis que servem. Não mergulhe a fabricação de iogurte na água durante a limpeza ele. Coloque o fabricante de iogurte em uma área sem correntes de ar enquanto estiver em execução.
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