Embora seja possível para desidratar alimentos num forno, que é caro, como o forno tem de estar na hora para durante o processo. Alguns alimentos demorar mais de 24 horas para adequadamente seco. Outra questão é o controle de temperatura. A baixa temperatura de alguns fornos são de alta para dehydrating- no entanto, alguns fornos de convecção pode manter uma temperatura de 120 graus F. Se o seu forno não vai tão baixo quanto 140 graus F, o alimento vai cozinhar em vez de desidratar.
Coisas que você precisa
- termômetro de forno
- bandejas de secagem
- Ventilador
Coloque um termômetro de forno no meio da bandeja superior. Organizar o termômetro para que você pode ver a leitura.
Pré-aqueça o forno a 140 graus F. Durante o processo, manter a temperatura entre 140 e 160 graus F.
Prepare entre 1 a 2 lbs. de alimentos para processar. Consulte um livro de receitas de secagem, como alguns alimentos requerem branqueamento ou pré-tratamento. A comida deve ser limpo, defeitos removidos e uniformemente corte, como em fatias de 1/4 polegadas.
Disponha os alimentos em bandejas de secagem, em uma única camada, sem as peças que tocam-se.
Colocar os tabuleiros no forno, com uma bandeja por cremalheira do forno, situando os tabuleiros no centro das prateleiras para permitir a circulação de ar.
Mantenha a porta do forno entreaberta durante a secagem, entre 2 a 4 polegadas.
Definir um ventilador portátil perto da porta do forno e ligar, para proporcionar a circulação para o forno.
Rodar as bandejas a cada meia hora. Consulte a sua receita desidratação por quanto tempo para secar o alimento que você está preparando.
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