fornos de convecção reivindicar para cozinhar o alimento mais rápido do que os fornos convencionais. O que faz com que um forno de convecção diferente é um pequeno ventilador instalado na parte de trás do forno que sopra quando o forno está a ser utilizado para circular o ar quente de maneira mais uniforme em todo o forno. Estes fornos tentar compensar o facto científica de calor em ascensão, que faz com que a prateleira superior de um forno a ser mais quente do que a prateleira inferior. Chefs no entanto, estão divididos sobre se ou não fornos de convecção realmente cozinhar o alimento mais rápido ou apenas cozinhar a camada externa de alimentos mais rápido. Poupar algum dinheiro usando uma técnica extremamente simples de fazer o seu forno convencional cozinhar como uma convecção.
Coisas que você precisa
- cronômetro
- Luvas de forno
Abra o forno e organizar as prateleiras de modo que, pelo menos, dois racks estão no forno, com um no topo mais prateleira e um na parte inferior posição mais prateleira. Verifique se há espaço suficiente entre a parte superior do forno e a grelha superior, bem como a grelha inferior e aquele acima dele, para acomodar o seu assadeira e qualquer ascendente que pode ocorrer.
Pré-aqueça o forno para a definição de temperatura conforme exigido pela sua receita. Enquanto espera para o forno para aquecer, olhar para o tempo total necessário cozinhar para sua pastelaria, caçarola, pão ou carne. Dividir o tempo total de cozinheiro ao meio e escrever esses números para baixo.
Coloque o seu tabuleiro no forno na prateleira de cima. Definir um temporizador para a metade do seu total de tempo de cozimento recomendado. Feche a porta do forno. Aguarde até que o temporizador para sair e quando o faz, mover o prato para a prateleira inferior em seu forno. Ao mover a posição do prato em seu forno durante o cozimento-lo a alcançar o mesmo efeito que um forno de convecção tenta, mas com maior sucesso, de acordo com Chef Leslie Bilderback. Definir o temporizador para o tempo de cozedura restante e, quando pronto, retire o prato do forno para verificar se ele é cozido durante todo o tempo e ao seu gosto.
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