Sobre vidro cooktops cerâmica

A inovação do fogão de indução de vidro é, em grande medida, "nivelando o campo de jogo" entre o gás e aquecimento eléctrico. cooktops de indução oferecem a eficiência do aquecimento como nenhum outro tipo de fogão, incluindo gás. cooktops de indução utilizar a tecnologia eletromagnética para distribuir o calor apenas quando ela é necessária: as panelas.

fios da bobina transmitir correntes elétricas que geram um campo magnético que aquece as panelas e só os utensílios de cozinha. A superfície cooktop permanece frio ao toque. cooktops de indução também aquecer rapidamente e distribuir o calor uniformemente, que no passado foi uma grande lacuna em termos de cozinhar com um fogão elétrico contra gás.

elementos de aquecimento radiante são comuns nos modelos de vidro de cerâmica economicamente mais caros. Estas unidades utilizam transmissão de alta velocidade para irradiar calor para a superfície de cozimento. A vantagem cooktops radiantes é que eles produzem calor mais rápido do que mais velhos, acima da superfície, queimadores de bobina elétrica e ainda mais rápido do que os fogões a gás.

A desvantagem é que o calor não só é distribuída para a panela, mas também para toda a superfície do fogão. Por esta razão, a maioria dos fabricantes tem uma luz indicadora de calor em seus modelos radiantes para avisar cozinheiros lembrar que a superfície do fogão está quente.

unidades de halogéneo usar condução e radiação para distribuir o calor. As unidades têm tungstênio lâmpadas de halogéneo de quartzo por baixo do vidro, rodeado por bobinas elétricas. Quando o aparelho é ligado, bobinas de emitir um brilho vermelho para indicar que o fogão está em operação. unidades de halogéneo têm limitadores de temperatura para parar a unidade de ter picos de calor e para proteger a superfície cooktop e utensílios de superaquecimento. Um deflector de calor dirige o calor para cima, para a superfície do vidro de modo que ele fornece calor para os utensílios de cozinha.

É extremamente importante o uso de utensílios de cozinha feitos para o tipo particular de cooktop vitrocerâmico você está usando. O tipo errado pode resultar em quebrar a superfície do vidro e arruinando os utensílios de cozinha também. A maioria dos fabricantes aconselham a utilização de novas ou "virgem" utensílios de cozinha em um fogão de vidro, contra panelas mais antigo que pode ser deformado.

A segunda regra é a utilização de utensílios de cozinha que tem um fundo plano para que o calor vai distribuir uniformemente. ferro e metal fundido panelas é melhor para cada tipo de fogão de vidro. panelas de vidro nunca deve ser usado em cooktops de vidro. Não vai conduzir bem o calor e podem riscar a superfície do cooktop.