Passo-a-passo: como gelo bolos de casamento

Complelely arrefecer o bolo. Deixe o bolo assentar durante a noite, se possível, de modo que os sabores definido. Se você congelar o bolo antes de ter arrefecido, a consistência da crosta de gelo vai mudar, criando camadas irregulares.

Coloque a camada inferior do bolo em uma bandeja. Encha um saco de confeiteiro com uma crosta de gelo consistência média. Esprema o saco de confeiteiro, e alinhe a borda inferior do bolo com crosta de gelo. Isso vai impedir que o bolo de deslizar sob o peso das camadas do bolo adicionais na parte superior. Espremer mais cereja no topo do topo do bolo. Usar uma espátula para espalhar o congelamento, que cobre a parte superior do bolo. Deixe descansar por 30 minutos. Se o bolo é apenas uma, camada de pular para a etapa 4.

Coloque a próxima camada em cima. Deixe os bolos descansar por 15 minutos para resolver completamente. Se o bolo tem múltiplas camadas, manter em gelo entre os bolos usando uma espátula.

Quando todas as camadas de bolo são empilhados, espalhar uma camada fina de gelo usando uma espátula de lâmina em frente dos lados do bolo. Esta fina camada irá funcionar como uma vedação. Se o bolo através mostra, que é bom- esta não é a última camada de formação de gelo.

Espalhar a segunda camada de gelo mais espessa do que a primeira camada para cobrir o bolo completamente. Comece a cereja do bolo de cima para baixo.

Alisar o gelo com a espátula em um ângulo de 45 graus. A espátula não deve escovar contra os lados do bolo, caso contrário, poderia formar bolsas de ar. Alisar qualquer rugosidade rapidamente antes de os conjuntos de formação de gelo e endurece. Utilizar este método para a parte superior do bolo.