Como fazer um bolo de gelo no peito

Antes de fazer o seu bolo, criar um plano escrito, com medidas completas, sobre o tamanho de seu bolo e forma global. Enquanto você pode usar 1 ou 2 bolos de folha retangular para o fundo de seu peito, para fazer os lados, você terá de cortar bolos de folha em 2 a de largura tiras de 3 polegadas, empilhá-los para criar os lados do peito. Usar uma bandeja de bolo forte, retangular que é ligeiramente maior do que o tamanho pretendido do seu bolo de peito. Isto irá fornecer uma base sólida para o seu bolo, e deve ser robusto o suficiente para segurar o bolo completo, incluindo todos os itens decorativos.

Uma vez que o seu plano foi feito, assar seus bolos de acordo com a sua receita. É importante para permitir que os bolos de arrefecer completamente, antes de montar o bolo, para minimizar erros. Para criar os lados do bolo, reduzir o número necessário de tiras, mantendo as linhas retas, usando uma régua. Cobrir o topo dos bolos inferiores, os que fazem parte inferior do peito, com uma camada de cereja recheio 1/2 polegadas de espessura. Cuidadosamente anexar suas tiras de bolo para os lados do peito, segurando as tiras juntamente com buttercream.

O bolo mais básico de gelo no peito pode ser congelado com apenas crosta de gelo branca, mas vestir o exterior um pouco com colorido buttercream- vermelho e azul são comumente usados. Se estiver usando gelo colorido, gelo as 2 polegadas superiores de todos os lados em branco, para um visual clássico gelo peito. Para uma aparência mais extravagante, faça rolado colorido fondant usando açúcar em pó, água e gelatina para criar uma textura mais lisa. Ice o exterior antes de colocar o fondant, como a crosta de gelo ajuda a mantê-lo todos juntos. Rolo de fundente em tiras para fazer pegas nos lados do peito.

Você pode vender a idéia de seu bolo de gelo no peito, preenchendo-o com itens prováveis, como gelo, latas de cerveja ou um peixe de plástico. Fazer gelo comestível pelo açúcar derreter ou isomalte, um álcool de açúcar, com água até atingir o estágio de crack dura, 300 graus Fahrenheit para o açúcar e 338 F para isomalte. Se estiver usando o açúcar, ter certeza de que não caramelizar, como você vai acabar com gelo marrom. Despeje a calda em moldes de doces - não use uma bandeja de cubos de gelo - e deixá-los esfriar completamente antes de remover. Você pode fazer suas próprias latas de cerveja usando a cerveja pode moldes, comprado em lojas de artesanato, e comestíveis em spray açúcar. Uma opção mais fácil que é usar latas de cerveja vazias lavadas.