Como fazer damasco em um bolo

O padrão do damasco é um teste padrão elegante que pode ser usado no lado de um bolo de casamento ou aniversário. Este padrão é melhor aplicado a uma superfície bolo coberto de fondant, devido ao fato de que buttercream é muito mole e pode ficar com o stencil. Também é melhor para a prática desta técnica sobre uma superfície plana ou uma folha de papel de cera antes de aplicá-la para o bolo real.

Coisas que você precisa

  • glacê real, preparado
  • cores crosta de gelo
  • espátula de bolo ou de bancada raspador
  • Teste padrão do damasco bolo stencil
  • pequenos pinos
  • bolo coberto de fondant
  • toalha molhada
  • Coloque o bolo coberto de fondant em uma superfície firme. Coloque o lado da bolo que você deseja estêncil em sua direção.

  • Remover crosta de gelo real e verificar a consistência. Certifique-se de crosta de gelo real é suave e capaz de se espalhar. Verificar consistência crosta de gelo real, levantando-o com uma espátula de bolo e espalhá-lo ao longo do lado da bacia. Crosta de gelo real não deve ter bolhas e deve permanecer no local onde se espalhou, e ainda ser suave.

  • Tingir crosta de gelo real com cores de gelo. Coloque uma toalha molhada sobre a bacia para evitar que ela seque e reserve.



  • Coloque bolo de estêncil sobre o lado do bolo. Assegure-se que a matriz está centrada sobre a superfície do bolo. Use pequenos pinos para conectar todos os quatro cantos do estêncil bolo para a superfície de fondant. Certifique-se de que o estêncil é puxado apertado e que não há colisões ou aberturas onde crosta de gelo pode escoar através.

  • Dê uma pequena quantidade de crosta de gelo real em uma espátula de bolo e manchá-la em toda a parte superior do estêncil bolo. Use a espátula para espalhar a crosta de gelo de forma uniforme, mas não levantar o stencil com a espátula. Cubra todo o padrão do damasco do estêncil.

  • Utilize uma mão para suportar a matriz e a outra mão para remover os pequenos pinos. Use a aba localizada no lado do estêncil bolo para descascá-lo com cuidado para trás da superfície do fondant do bolo. Não deslize ou esfregar o estêncil de volta contra o bolo. Verifique para garantir cor damasco é ainda.

  • Ligue o bolo de volta e aplicar o estêncil para o outro lado. Usar a mesma técnica para cobrir todos os lados do seu bolo com o padrão do damasco. Use diferentes stencils damasco para alternando projetos, entre os blocos.

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