palitos de queijo caseiros são um acompanhamento delicadamente crocante de sopas e saladas, e uma oferta tradicional, a qualquer hora do coquetel Sul. Duas coisas distinguem palitos de queijo do Sul a partir de outros tipos - a riqueza amanteigada da massa, eo fato de que elas têm um gosto muito melhor se você lhes preparar um dia de antecedência.
Coisas que você precisa
- Assadeira
- spray de cozinha antiaderente ou papel de pergaminho
- manteiga
- Cheddar ou outro queijo firme, ralado
- Farinha
- sal
- Pimenta-caiena
- Mostarda
- Páprica
- imprensa Cookie (opcional)
instruções
- 1
Pré-aqueça o forno à temperatura especificada em sua receita. Que podem variar de 325 graus Fahrenheit a 425 F, então preste atenção cuidadosa.
- 2
Unte uma assadeira com spray de cozinha antiaderente ou linha-lo com papel manteiga para manter as palhetas de queijo de degola.
- 3
Bata a manteiga e queijo usando um processador de alimentos, batedeira ou na mão mixer. Você precisa de cerca de 1 stick de manteiga para cada libra de 1/2 de queijo, embora algumas receitas pedem mais manteiga. palitos de queijo tradicional do sul chamar para o queijo Cheddar afiado, mas você pode substituir qualquer queijo firme, como fontina, Gruyere, Havarti ou mesmo cheddar leve.
- 4
Misture os ingredientes secos. Para cada libra de 1/2 de queijo que você precisará de aproximadamente 2 xícaras de farinha e 1 colher de chá de sal, embora receitas variar. Adicione a pimenta caiena, mostarda e páprica a gosto e misture com um garfo ou whisk até que eles são completamente incorporadas.
- 5
Combine o creme de manteiga e queijo com a farinha mista, sal e especiarias até que você tenha uma massa lisa, dura. Abra a massa em um log. Envolvê-la em filme plástico plástico e quer deixá-lo descansar por 15 a 20 minutos, ou colocá-lo na geladeira até 20 minutos ou mais antes que você pretende assar as palhas.
- 6
Encha uma imprensa cookie com a massa descansou e anexar uma ponta em forma de estrela até o fim. Tubulação a massa sobre sua folha de cozimento preparada, mantendo o comprimento dos palitos de queijo tão consistente quanto possível. Se você não tem uma imprensa de cookie, a fatia de log transversalmente em rodadas. Rolar as rondas entre as palmas das mãos em palhetas. Colocá-los na folha de cookie e marcar os levemente com um garfo para criar a superfície canelada distintivo.
- 7
Asse seus palitos de queijo de acordo com o tempo em sua receita, normalmente cerca de 15 a 20 minutos. Deixe-os arrefecer, e transferi-los para um recipiente hermético forrada com papel toalha. Voltar sobras para o recipiente entre camadas de papel manteiga e eles vão manter durante duas a três semanas.
dicas & avisos
- sementes polvilhe gergelim preto e branco, tudo o mix, pimentas secas ou flocos de alho em seus palitos de queijo para um pouco inesperado de sabor.
- Não asse demais palitos de queijo ou eles vão tornar-se seca e resistente.
Referências
- LisaIson Photo Credit / iStock / Getty Images
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