Embora as definições variem, um cappuccino tradicional geralmente possui um ou dois tiros de espresso, uma quantidade aproximadamente igual de leite vaporizado e rica e cremosa espuma de leite para encher a caneca. Um cappuccino seco usa menos leite do que café e um molhado inclui um pouco mais leite do que café expresso. quantidades exactas diferem porque a bebida é feita a gosto. No entanto, se você adicionar mais leite cozido no vapor do que a espuma, você não está fazendo um cappuccino em tudo - é um café com leite.
Coisas que você precisa
- Máquina de espresso
- grãos de café à terra
- Caneca
- jarro de leite
- Leite inteiro
- termômetro de cozinha
- Colher
instruções
- 1
Prepare um ou dois tiros de espresso em sua máquina de café expresso de acordo com as instruções do fabricante. Despeje o café em uma caneca e reserve.
- 2
Encha o jarro de leite de um terço do caminho com leite integral para deixar bastante espaço para o líquido se expandir.
- 3
Ligue tubo de vapor da máquina de café expresso por um segundo para expulsar qualquer humidade no interior, em seguida, transformá-lo de volta ao largo. Deslize a varinha no jarro de leite, submergindo totalmente a ponta, e ligá-lo novamente.
- 4
Abaixe lentamente o jarro de leite até que a ponta do tubo de vapor está nivelada com a superfície do leite. Quando está perfeitamente posicionada, para ouvir o som de espuma distinta como a superfície do leite começa a subir e vire à espuma. Continue movendo-se lentamente o jarro como necessário para manter o processo de formação de espuma.
- 5
Vapor o leite até atingir cerca de 150 graus Fahrenheit no termômetro da máquina, ou usar um termômetro de cozinha. Desligue o tubo de vapor e manobrar cuidadosamente o jarro de leite longe da varinha.
- 6
Retenha-se a espuma com uma colher de como você lentamente despeje o leite cozinhado líquido dentro da caneca de café expresso. Pour apenas um respingo rápido para um cappuccino seco ou usar um longo derrama para um molhado. medições precisas não são importante- é tudo sobre o seu gosto pessoal.
- 7
Quando estiver satisfeito com a quantidade de leite, use a colher para colher espuma na caneca até que esteja completo.
dicas & avisos
- Limpam-a varinha de vapor e de outros componentes da máquina de café expresso de acordo com o manual. limpeza completa garante bom funcionamento e impede o acúmulo de manchar o sabor das bebidas.
- O teor de gordura de leite inteiro é importante para a textura da espuma. Com gordura reduzida ou leite sem gordura, você acaba com uma preparação menos denso que é mais borbulhante que espumoso.
- O tubo de vapor é muito quente após o uso, como é o jarro de leite.
Referências
- Crédito da foto Cleardesign1 / iStock / Getty Images
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