Como fazer uma mimosa

Usando o suco de laranja espremido na hora, não suco de um garrafão de cinco litros, caixa ou lata, é essencial para fazer um bom mimosa. Picar laranjas todo com um garfo e micro-los por 20 a 30 segundos em alta. Enrole cada sobre uma superfície plana, pressionando para baixo com a mão para liberar o suco da carne. Corte e suco das laranjas com um espremedor manual ou automática, e derramar o líquido através de uma peneira de malha fina para remover polpa e sementes. Planeja usar dois a quatro laranjas médias para produzir cerca de 1 xícara de suco.

Para manter seus mimosa de degustação muito doce, escolha um Champagne rotulado como "brut" ou "extra-brut." Estes são o mais seco, ou menos doce, tipos de champanhes, com toda a bolha, mas menos do sabor açucarado associada a seco extra, seca - também chamado de seg - demi-sec e doux champanhes e vinhos espumantes. Qualquer preço moderado, Champagne seco vai funcionar. Evite marcas sobre os extremos do espectro de custo: Cheap Champagne leva a mimosas pobres de degustação, e caro Champagne não vale a pena usar para bebidas mistas.

A maioria das receitas mimosa instruí-lo para montar a bebida derramando o suco de laranja no vidro, em seguida, adicionar o Champagne. No entanto, isso pode causar a bebida para fizz por cima. Em vez disso, despeje o champanhe no copo e espere que as bolhas de espuma para cima, então diminuir, antes de derramar em uma quantidade igual de suco de laranja. Não combinar os dois de antemão, e não mexa a mistura, ou o Champagne pode ir plana. Prepare cada bebida antes de servir, diretamente no vidro.

Use apenas suco de laranja e champanhe que tem sido bem gelado. Obtenha seu champanhe para baixo para 43 a 48 graus centígrados, a temperatura da dose recomendada, através da compra com antecedência e mantê-lo na geladeira por pelo menos dois dias antes de usar. Não tente acelerar o processo, colocando o Champagne no congelador - ela pode explodir. Em uma pitada, encher um balde de gelo meio cheio com gelo, ainda por cima com água fria e deixar o Champagne nele para relaxar durante pelo menos 30 minutos. Entre derramando mimosas, sempre devolver o champanhe e suco de laranja para o frigorífico.