Flutuante é uma técnica em que diferentes tipos de álcool estão em camadas em cima uns dos outros para criar apresentações cocktail visualmente impressionantes. Flutuante também permite que um licor específico para acertar o palato primeiro, criando um sabor diferente do que o alcançado por simples combinação deles. Aprender a flutuar adequadamente os ingredientes em cocktails requer prática, paciência e uma mão firme uma lenta despeje lhe permitirá camada bebidas como um profissional.
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Saber suas provas
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Antes de tentar flutuar um tipo de álcool em cima do outro, sabe que os álcoois inferiores em prova são mais densas e tendem a afundar. Os álcoois que são superiores na prova irá flutuar no topo inferior aqueles em prova. Adicionar o álcool inferior à prova de um vidro. Tome uma colher, redondo lado de cima, e coloque a ponta da colher dentro do vidro para que ele toque um pouco acima do álcool inferior à prova. Lentamente, mas firmemente despeje o álcool à prova maior na parte de trás do spoon- o álcool deve dispersar uniformemente e flutuar na parte superior do álcool abaixo. Uma vez que você já domina essa técnica, você será capaz de camada vários licores em um vidro, desde que cada camada é de pelo menos 10 graus de prova maior do que a camada anterior.
Referências
- Guide- Mr. Boston do Sr. Boston Bartender Oficial
- O ofício do Cocktail- Dale DeGroff
- Crédito da foto duha127 / iStock / Getty Images
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