Margaritas, daiquiris, Long Island chá gelado e whisky sours estão entre as dezenas de cocktails que podem ser feitas rapidamente com mistura doce-e-azedo ready-made. A solução é nada mais do que xarope simples - geralmente feito de açúcar partes iguais e água - com a adição de limão fresco e suco de limão. Enquanto você pode comprar o mix na maioria das lojas de bebidas e bebidas de abastecimento, tornando a sua própria lhe permite afinar os sabores doce e amargo ao seu gosto.
Coisas que você precisa
- Limões, à temperatura ambiente
- Limes, à temperatura ambiente
- toalhas de papel ou pano de prato
- Faca afiada
- espremedor elétrico, espremedor de citrinos ou espremedor de mão
- De malha fina peneira
- Jarro grande ou jarro
- panela grande
- açucar
- colher de pau ou espátula
Comprar limões frescos e limas. Cerca de 10 ou 11 limões de médio porte e 16 limes vai render bastante suco para fazer 8 copos de mistura doce-e-azedo.
Lave os limões e limas em água corrente. Seque com toalhas de papel ou um pano de prato.
Enrole cada limão e cal em uma superfície dura, pressionando firmemente com a mão. Se o fizer, irá romper segmentos na carne do fruto, permitindo-lhe obter mais suco de cada um. Corte os limões e limas ao meio, no sentido do comprimento.
Suco de limões com um espremedor elétrico, espremedor de citrinos ou espremedor mão. Coe o suco fresco através de uma peneira de malha fina em um grande jarro ou jarra.
Suco os cais, do mesmo modo como os limões. Coe o suco de limão através da peneira para o mesmo jarro como o suco de limão. Deixou de lado.
Meça a água em uma panela grande. Use 3 copos de água para cada 8 copos de mistura doce-e-azedo que você pretende preparar.
Adicionar o açúcar à água na panela. Use um montante igual ao da água, tais como 3 xícaras de açúcar, se você estiver usando 3 copos de água.
Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo com uma colher de pau ou espátula. Retire a panela do fogo quando o açúcar esteja completamente dissolvido.
Deixe a mistura de açúcar-água fria. Derramá-lo no suco de limão e cal na jarra.
Mexa para misturar. Cubra o jarro e chill-lo na geladeira antes de usar.
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