A diferença entre único barril & whisky barril

Whisky é feito em cinco passos básicos: malte ou preparar o grão, triturar, fermentação, destilação e envelhecimento. Em primeiro lugar, o grão - seja de trigo, milho ou centeio - é moído e cozido ea cevada é maltada. Isso significa que ele está molhado e permitiu a germinar. O grão cozido e cevada maltada são misturados com água quente no processo de brassagem. (Todos os uísques contêm cevada, mas o whisky escocês - notar a ortografia diferente -. É feita com cevada apenas) de fermento é adicionado, e os fermentos mistura e se torna alcoólatra. Em seguida, ele é destilado para se concentrar o líquido e aumentar o teor de álcool. Finalmente, é vertida em barris para amadurecer.

barris de envelhecimento de whisky, ou barris, são normalmente feitas de carvalho branco carbonizado. Nos Estados Unidos, cada barril é normalmente usado apenas uma vez- na Europa, o processo de envelhecimento é feito apenas em barris velhos que têm sido usados ​​para fazer xerez ou lotes anteriores de uísque. O uísque deve envelhecer, pelo menos, três ou quatro anos antes que ele é maduro, embora seja muitas vezes com idades até 15 anos. Até 2 por cento do volume se perde a cada ano para evaporation- isto é conhecido como a "participação dos anjos."

O tempo gasto no barril permite que o uísque para amadurecer e se tornar mais suave, embora não se sabe exatamente como funciona o processo. Sabe-se que a madeira do casco permite que o whisky para "respirar" ao transmitir os seus próprios sabores para o líquido. A madeira de uso único de barris americanos dá mais sabor do que os barris mais antigos utilizados no Reino Unido e em outros lugares, o que explica algumas das diferenças de sabor entre uísques americanos e europeus.

uísques de barril única, muitas vezes conhecidos como uísques single malt, são valorizados por sua pureza e distinção, enquanto a grande maioria dos whiskies são misturados a partir de vários lotes. Misturando fortemente aromatizados e mais sutilmente lotes com sabor de whisky é pensado para produzir o melhor sabor possível. É claro, a superioridade do barril único ou whisky misturado é simplesmente uma questão de preferência pessoal.