Cozer o brownie perfeita requer alguma prática e paciência. Se os brownies que você está fazendo apenas não estão saindo como os brownies macio e húmido que você quer que eles sejam, você pode ter que verificar a receita. Embora o tipo mais tradicional de brownie está cheio de fudge e umidade, algumas receitas de bolo, ligue para mais farinha, resultando em brownies bolo-like, que são menos macia. Mudar para uma receita que pede uma quantidade mínima de farinha, juntamente com cozimento e armazenamento adequado, resultará nos brownies macio e húmido que você está procurando.
Coisas que você precisa
- Manteiga derretida
- filme plástico
- grande saco de plástico
Derreta a manteiga na massa do brownie em vez de desnatar-lo com o açúcar. Enquanto muitas receitas irá chamar para a manteiga a ser desviados, derretendo a manteiga, particularmente com o chocolate em uma panela no fogão em primeiro lugar, irá resultar em um brownie muito mais denso e fudge-like.
Assar os brownies apenas até o tempo mínimo exigido. Isto irá resultar em resultados mais húmidas. Over-cozimento irá produzir uma mais brownie mais seco, bolo-like com arestas duras e secas.
Armazenar os brownies firmemente na panela com filme plástico ou um saco plástico grande, fixada com um empate. Cobrir a panela firmemente permitirá que a umidade para ficar nos brownies, mantendo-os macia e úmida.
dicas avisos
- Use uma cor clara pan brilhante para assar os brownies em que vai uniformemente conduzir o calor em todo o pan. panelas escuras segurar bem o calor, mas tendem a fazer com que os bordos de cozinhar mais rápido.
- Não assar os brownies em um excessivamente grande panela. Assar em panelas maiores do que a receita pede resultará em brownies finas que são facilmente demais, tornando-os secos e duros.
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