Alguns brownies são fudge-como, outros, mais biscuit-como- eles podem ter geada, nozes ou pedaços de chocolate. Qualquer tipo de brownies que você faz, o congelamento é uma forma eficaz para preservá-los para uso posterior. Em comparação com outros métodos de conservação de alimentos, congelamento provoca pouca mudança ao alimento. No entanto, uma preparação adequada para o congelamento é imperativo para manter o sabor, teor de umidade dos brownies e aparência.
Coisas que você precisa
- gradinha
- faca serrilhada
- envoltório de plástico ou folha de alumínio
- sacos de plástico hermeticamente fechado
- recipientes de plástico ou de alumínio com tampa
- fita Freezer
Prepare a sua receita de brownie como de costume. Removê-los de sua pan após cerca de 10 minutos e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Se você quiser gelo-los, vá em frente e fazê-lo. Frostings feitas de congelamento açúcar de confeiteiro e descongelar bem.
Corte os brownies para o tamanho das porções, usando uma faca serrilhada.
Enrole cada brownie em filme plástico ou papel alumínio para serviços pesados. Se você usar papel alumínio, coloque o brownie no centro da folha e dobre 2 lados mais juntos no topo. Rolar ou dobrar a costura apertada contra o brownie, tomando cuidado para não esmagá-la. Pressione as extremidades da embalagem de alumínio juntos, dobrando-os perto da brownie.
Coloque brownies embalados individualmente em um saco plástico vedado, ou uma lata ou recipiente plástico com tampa. Se você estiver usando um recipiente, use fita congelador para fazer um selo extra em torno da costura para evitar a perda de umidade e freezer queimar.
Rotular o saco ou recipiente com a sua data e conteúdo, e congelar imediatamente.
dicas avisos
- Se você está congelando um lote inteiro de brownies, mal cozido-los um pouco. Congelá-los na assadeira original, colocando um pedaço de filme plástico diretamente em cima dos brownies, outra peça que cobre todo o prato, em seguida, cobrir o prato com papel alumínio. Use fita congelador para garantir a folha não subir. Descongelar os brownies em sua embalagem à temperatura ambiente. Uma vez descongelado, aquecê-los em sua temperatura de cozimento original para cerca de 10 minutos.
- Para melhores resultados, não congelar os brownies por mais de 4 meses.
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