O aroma de pão caseiro acabado de cozer é suficiente para obter a sua água na boca. O processo de arrefecimento um pedaço de pão é simples para completar antes de cortar uma fatia deliciosa. Ao arrefecer o seu pão caseiro sobre uma grelha em vez de em sua pan ou por sua stonte, você impede que overbaking e permitir que seu pão a arrefecer de forma uniforme, evitando um fundo loaf encharcado ou úmido. Arrefecer o seu pão corretamente com alguns passos simples.
Coisas que você precisa
- Forno luvas ou pegadores de panela
- assadeira (opcional)
- toalha de chá (opcional)
Remoção forno e Transferência de pão
Coloque um tripé ou pegadores de panela em seu balcão da cozinha.
Retire o seu pão com cuidado do forno quente, usando um par de luvas de forno ou pegadores de panela.
Coloque a panela pão ou pedra pão sobre as almofadas que você colocou no seu contador. Lembre-se de fechar a porta do forno e desligue o forno.
Coloque um rack de arrefecimento fio no balcão. Se você está preocupado em fazer uma bagunça com as migalhas, coloque uma assadeira por baixo da grelha para pegar as migalhas.
Segure as laterais do seu pão de forma firmemente com luvas de forno ou pegadores de panela. Suavemente virar a panela de cabeça para baixo, e agite-o em um movimento descendente sobre o rack de arrefecimento fio. O pão deve cair suavemente sobre o rack após alguns segundos.
Coloque o seu pedaço de pão na posição vertical sobre a grelha, usando luvas de forno ou pegadores de panela.
Coloque uma toalha de chá sobre o seu pão se você quiser um pão mais macio. Caso contrário, mantenha o pão descoberto na prateleira por 30 a 45 minutos para esfriar antes de servir adequadamente. pães mais escuras (centeio, pumpernickel) geralmente necessitam de refrigeração para duas a quatro horas.
Verifique a temperatura do pão após 30 minutos tocando cuidadosamente a parte superior do pão. Se o pão ainda está quente ao toque, esperar mais 15 a 30 minutos antes de verificar novamente.
dicas & avisos
- Se a vara de pão na panela, definir a bandeja na posição vertical, e suavemente mover uma espátula de metal ao longo das bordas do pão para o soltar da panela. Repita o processo de virar a panela de cabeça para baixo e sacudindo a panela para remover o pão.
- Não corte o pão por pelo menos 30 minutos para que você pode cortá-la com facilidade e sem a preocupação de um centro de pomada.
- Fatia e saco o seu pão para uso posterior uma vez que o pão é completamente resfriado. Se ele ainda está quente, a condensação irá acumular e causar moldagem rápida.
- Usando um ventilador ou colocando o pão perto de uma janela aberta com uma brisa provavelmente vai fazer o pão encolher.
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