Se você pode sentir o cheiro de cebolas em sua geladeira, você não está armazenando-os adequadamente ou o seu recipiente hermético não é realmente hermético. Eles provavelmente estão unção outros alimentos em sua geladeira, especialmente produtos lácteos, como creme e gorduras como a manteiga, com seu aroma menos do que abençoado, também. cozinhas profissionais usam uma técnica chamada "embrulho banquete" para manter o odor em seus refrigeradores walk-in bem abastecido tão neutra quanto possível, e você pode usar o mesmo método para manter suas cebolas frescos - e seu odor contida - em sua geladeira em casa.
banquete Embrulho
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Coloque as cebolas cortadas em um recipiente de armazenamento plástico. Enrole todo o recipiente transversalmente em duas camadas de plástico wrap esticar o invólucro de plástico hermeticamente para vedar o recipiente. Envolver o recipiente de novo com duas camadas de película de plástico, desta vez no sentido perpendicular ao primeiro. Mais uma vez, esticar o plástico sobre eles tightly- armazenar as cebolas até cinco dias na geladeira.
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Revive as cebolas cortadas limp com água gelada. pressão de turgescência, o processo que mantém as células vegetais gordo com a umidade, é responsável pela flacidez ou a firmeza de uma cebola. Se você tem cebolas flácidos após armazená-los, mergulhe-os em água gelada durante 5 a 10 minutos, depois escorra e seque-os para restaurar a sua nitidez.
Revivendo as cebolas
Referências
- Crédito da foto poplasen / iStock / Getty Images
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