Se você já assistiu a um luau havaiano, então você comeu taro no prato pastosa conhecida como poi. Enquanto poi é geralmente um gosto adquirido, não deve colocar-te taro como um vegetal, especialmente os ricos em amido, doce rebento potatolike, ou caule, que é um ingrediente básico em Pacific Island, cozinha indiana Africano e do Ocidente. Nunca manipular ou descascar taro cru, no entanto, como a pele e carne contêm oxalato de cálcio, um irritante da pele neutralizados pelo cozimento da raiz.
Coisas que você precisa
- Látex ou luvas de borracha
- raiz de Taro
- panela grande
- água
- Tábua de cortar
- Cozinha faca
Coloque em látex ou luvas de borracha, e lavagem taro raiz bem com água corrente.
Coloque raiz de taro na panela, e encha com água até que a raiz é coberto.
Ferver a raiz de taro na panela por cerca de 10 minutos para branquear a raiz e neutralizar os irritantes de oxalato de cálcio.
Remover raiz de taro e local na placa de estaca. Deixe-o esfriar ligeiramente.
Descasque o taro usando uma faca, inserindo a faca apenas um pouco abaixo da pele, e guiá-lo ao longo da carne do taro, mantendo os cortes como rasas e perto da pele quanto possível.
Repetir o passo 5 até que toda a pele taro foi removido.
Use o taro como solicitado em uma receita, ou você pode completar cozinhá-lo muito como se fosse uma batata - assado, cozido ou assado.
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