Cúrcuma é a denominação de culinária para a raiz da planta Curcuma longa. A raiz da Curcuma longa é utilizada para diversas aplicações. Um membro da família do gengibre, açafrão é usado principalmente como um tempero na Ásia do Sul - é o que dá caril a sua cor amarela. No entanto, também é utilizado pelas suas propriedades medicinais e como um corante. Para melhores resultados, culinária tailandesa & Viagem recomenda a utilização de toda a raiz fresca ao preparar raiz cúrcuma como um prato de comida, tintura, cosmético ou erva medicinal.
Coisas que você precisa
- pote
- água
- Ralador
- Descascador de legumes
Ferva toda a raiz de cúrcuma em água até um garfo podem penetrar a raiz com apenas um pouco de resistência (geralmente de 5 a 10 minutos).
Coloque a raiz de açafrão cozido em um lugar fresco e seco para secar ao ar. Dependendo da umidade em sua área pode demorar alguns dias ou uma semana ou mais.
Descasque a raiz de açafrão com um descascador de legumes.
Moer a cúrcuma para um pó fino com um ralador fino.
Como identificar uma planta ginseng na Geórgia
Como beber açafrão
Como calcular órbita de um planeta
Como tingir o cabelo louro cinza com açafrão
Como adicionar gengibre para chá
Como saber se a raiz de gengibre tem ido mal
Como fazer uma torta de carne jamaicano