pó de curcuma é derivado a partir da raiz da planta Curcuma longa. Na Índia, a cúrcuma é chamado haldi. O pó é usado como um tempero e como um suplemento de plantas em todo o mundo. A raiz é estimado na Índia para seus muitos usos. Cúrcuma é usado em quase todos os culinária da Índia, como um ingrediente no cuidado da pele, como um remédio para várias condições de saúde, como para aliviar a dor de dente, como um corante de pele para cerimônias e tingir tecidos. A popularidade de açafrão está crescendo em todo o mundo. Cúrcuma pode ser comprado em forma de pó ou de raiz fresca para moagem em casa. cúrcuma moída na hora é mais saboroso e mais colorido.
Coisas que você precisa
- Luvas descartáveis
- raiz cúrcuma
- Grande panela para ferver água em
- Descascador de batata
- Martelo ou de rocha
- processador de alimentos elétrico ou almofariz e pilão
- peneira fina
- O frasco de vidro com tampa
instruções
Coloque em um par de luvas descartáveis para proteger as mãos de coloração. Cúrcuma tem uma grande quantidade de conteúdo de cor e pode facilmente manchar as mãos. manchas de açafrão pode permanecer nas mãos, mesmo após a lavagem. As manchas podem durar até uma semana.
Ferva a raiz de açafrão em uma panela de água fresca por 45 minutos. O processo de ebulição é chamada de cura. Curar a raiz faz com que seja mais suave e mais fácil para moer, bem como realça o sabor e cor.
Descasque a camada externa da pele fora da raiz de cúrcuma usando um descascador de batatas.
Cortar a raiz cúrcuma em longos pedaços de 2 polegadas.
Seque a raiz de açafrão em uma área bem ventilada fora da luz solar direta. Tradicionalmente, a raiz de cúrcuma foi seca fora. Se você faz secar a raiz ao ar livre, coloque-o em uma área de sombra. A exposição à luz solar direta fará com que a cor do açafrão a desvanecer-se. Permitir que a cúrcuma a secar durante pelo menos uma semana. O açafrão é totalmente seco quando não há qualquer vestígio de umidade e quando a raiz é difícil.
Quebrar a raiz cúrcuma em pedaços lentilha-size. Para acabar com a raiz, ela bateu com uma pedra ou um martelo.
Moer a raiz em um pó fino usando um processador de alimentos elétrico. Se você não tiver um moedor elétrico, você pode moer a raiz utilizando um almofariz e pilão.
Coe o pó através de uma peneira fina para eliminar quaisquer grandes pedaços de raiz de cúrcuma. Os pedaços podem ser moídos novamente para transformá-los em um pó fino.
Armazenar açafrão em pó em um frasco de vidro com uma tampa apertada. Mantenha açafrão armazenados longe da luz solar direta. Devidamente armazenados açafrão em pó tem uma vida útil de dois anos.
dicas & avisos
- toda raiz de açafrão fresco pode ser comprado na maioria dos supermercados indianos. Verifique a seção de recursos deste artigo para um link para uma loja online que vende inteiro fresco raiz cúrcuma.
- pele manchas açafrão e vestuário. lave imediatamente toda a roupa que entra em contato com açafrão à lição a probabilidade de uma mancha. Se açafrão fica na pele, lave imediatamente a pele com água e sabão. Se a pele não mancha, sumo de limão pode ser aplicado topicamente para acelerar o desaparecimento da cúrcuma manchas na pele.
recursos
- Raiz de Turmeric fresca inteira
- Açafrão Food Recipes
- Receita Máscara Facial cúrcuma
- Receita Tea cúrcuma para a Saúde
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