Como manter o vinho de ir mal

Beber mais cedo, ou mais tarde. Tão simplista como isso soa, é a razão número um por que a maioria de vinhos "vai mal." Noventa e cinco por cento de todo o vinho feito todos os anos, estava destinado a ser consumido nos primeiros três anos de produção. Em particular, de baixo custo, os vinhos produzidos em massa são significadas para a apreciação imediata. A ideia de "cellaring" todo o vinho e deixá-lo amadurecer durante anos e anos é um duvidosa. Há apenas uma pequena mão cheia de vinhos que se enquadram nesta categoria. Dito isto, todo o vinho deve ser armazenado adequadamente, a fim de mantê-lo em um alto nível de qualidade.

Mantenha-o fora da luz solar. Sun é um dos piores inimigos do vinho. Literalmente altera a composição química do vinho, em si. Um armário escuro ou de baixo do armário mentir é bom. Um porão sem sol é melhor. Os porões são ideais para armazenar o vinho, porque ...

Mantenha-o a uma temperatura constante. Esta é outra pior inimigo do vinho. Quanto mais as vascilates temperatura, maior a probabilidade de o vinho oxida. Além de não ser bom para os organismos vivos no próprio líquido, a cortiça que está tapando a garrafa se expande e contrai sempre que as alterações de temperatura. Se ele muda, muitas vezes, a cortiça vai começar a deixar no ar e oxigênio é o terceiro e mais perigoso de todos os inimigos de vinho. É por isso que, se você estiver cellaring vinho por um longo período de tempo (mais de cinco anos), você também deve ...

Mantenha-o a uma humidade constante. Este é o lugar onde adegas e unidades de armazenamento de vinho começam a vir em jogo. Tal como aconteceu com o calor eo frio, a umidade também pode afetar a cortiça. A falta de umidade vai secar a rolha, ele irá contrair-se, e, mais uma vez, deixar no ar e oxidar o vinho.

Construa a sua unidade de armazenamento para suas necessidades. Se você tem uma adega ou porão, há provavelmente será lugares lá embaixo que estão a uma temperatura e umidade constante durante todo o ano. Se você está pensando em armazenar vinhos por um período moderado de tempo, comprar um termômetro e barômetro. Fazer leituras, todos os dias, duas vezes por dia (no mesmo horário todos os dias) para duas semanas. Se a temperatura e umidade permanecer o mesmo, este é um ótimo lugar para armazenar o vinho. Se você não tem um porão, ou mesmo se você faz e está pensando em armazenar vinhos muito caros indefinidamente (mais de cinco anos) investir em um recipiente de armazenamento de vinho. Isso irá manter seus vinhos a uma humidade constante, saudável e a uma temperatura adega que o seu próprio porão (se você tiver um) pode não atingir (55 graus, Fahrenheit é o ideal).