vinhos de gelo, feitos a partir de uvas deixadas nas videiras para congelar, combine doçura e acidez para fazer uma bebida distinta. Armazenado adequadamente, eles aumentam tanto em complexidade e valor. A maioria dos especialistas recomendam a escolha de vinhos de gelo Riesling para o envelhecimento.
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instruções
Escolha uma área onde os vinhos podem permanecer intacta. Enquanto muitos enófilos escolher o tradicional porão ou adega, um local subterrâneo não é essencial. Vinhos não gosta de luz, calor, ruído ou vibração, então escolha áreas longe do tráfego pé.
garrafas de loja em seus lados em prateleiras de vinho. Racks inclinar garrafas para que a rolha permaneça húmida, preservando o vinho dentro e permitindo armazenamento máximo em espaço mínimo. Cellars Grotto vende vinho racks e kits, assim como o Wine Racks América e muitos outros fornecedores (ver Recursos abaixo).
Manter uma temperatura constante de 60 graus F (+/- 5 graus). Muito frio e vinhos congeladores muito quente e eles transformam em vinagre. Refrigerar garrafas individuais de vinho de gelo antes de servir.
dicas & avisos
- Um vinho não pode ser chamado vinho de gelo, a menos que suas uvas foram colhidas após o congelamento na videira. Os vinhos produzidos com uvas congeladas artificialmente deve ser vendido com outro nome.
- Os especialistas recomendam que serve vinho de gelo nos vidros licorosos com uma sobremesa leve, como frutas e queijo. Beber dentro de três a cinco dias após a abertura da garrafa.
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