barricas de carvalho têm uma longa história de ser usado como barris de armazenamento para várias bebidas alcoólicas. Como temperaturas subida e descida, o conteúdo do tambor são absorvidos e expelido repetidamente a partir da madeira de carvalho. Este processo permite que o tambor para interceptar e filtros de contaminantes a partir do álcool, ao mesmo tempo, adicionar o sabor ao produto acabado. O barril de carvalho média só pode ser usado algumas vezes antes que ele não é mais eficaz neste papel. Isso faz com tempero e armazenamento adequado importante, para que possa tirar o máximo proveito de cada barril.
Coisas que você precisa
- Água fria
- cremalheira barril
Determinar se ou não você precisa de filtragem de carvão vegetal em seus barris. Se você está tempero uísque ou outros licores duros, você vai precisar do interior de seus barris de carvalho para ser queimado para que o carvão resultante pode filtrar as impurezas do licor. Se você está envelhecendo vinho ou outras bebidas leves, você pode optar por barris de carvalho virgens que não foram queimados.
Executar uma de água fria molho para engrossar o barril, certificando-se de que ele pode armazenar líquidos, sem vazamento. Encha o barril de 1/3 cheio com água fria e deixe-a descansar por quatro horas. Derrama e encher 2/3 cheio com água fria por mais quatro horas. Seguir-se através do preenchimento do barril completamente e mantê-lo completo até que veda-se e pára vazando.
Encha o barril de carvalho com o álcool envelhecimento e experiente. Selar o barril e armazená-lo colocando horizontalmente em um rack barril. Esperar sete dias, em seguida, abra o barril, recarregá-lo e colocá-lo de volta na prateleira. A madeira absorve uma parte do líquido durante a primeira semana de envelhecimento, por isso, é importante para o topo do barril fora para manter todas as partes do barril húmido durante o armazenamento.
Armazenar os barris de carvalho e permitir que o álcool para amadurecer. A quantidade de tempo específico varia dependendo do tipo de álcool e receita que você está usando. É geralmente recomendado para manter os barris em prateleiras barril e para armazená-los em uma área onde as mudanças de temperatura sazonais podem ser sentidas pela madeira. Isto permite que o tambor de respirar, uma vez que aspira o líquido dentro da madeira e, em seguida, empurra-o de volta para dentro do cilindro.
Gire o estoque barril para que os barris não são em demasia. Um barril de carvalho carbonizado usado para o licor duro é normalmente usado para um único ciclo de armazenagem com duração de sete a 12 anos. O keg não será um filtro eficaz para um segundo uso para além deste. barricas de carvalho calcinadas usados como barris de vinho geralmente pode ser usado três vezes antes que eles perdem a capacidade de contribuir para o sabor e corpo do vinho. Alterando barris sobre uma base regular é uma parte importante de criar uma bebida de qualidade.
dicas avisos
- Se os tambores são armazenadas secas por períodos prolongados, eles podem ser protegidos pelos agentes de deterioração pela queima de uma vara de enxofre no interior do cano. Acenda a vara e colocá-lo em um recipiente à prova de fogo. Suspende-se o recipiente de fio, de forma que ele está pendurado no meio do tambor, em seguida, fechar a tampa de modo que o fumo preenche o interior. Este tratamento deve ser repetido uma vez por cada seis semanas de armazenamento a seco.
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