Damson ameixa vinho é um vinho ligeiramente ácido com um sabor encorpado, frutado completo.
Coisas que você precisa
- 6lbs de damsons
- 3lbs se o açúcar
- fermento
- nutriente do fermento
- enzima pectic
- 1 litro de água
- 2 grandes tigelas ou baldes
- Uma peneira ou musselina pano fino
- 1 galão demi-john
- bloqueio de ar 1 fermentação
Como fazer vinho Damson
- 1
Ferva 6 litros de água e esmagar as ameixas em uma tigela grande com metade do açúcar.
- 2
Despeje a água fervente sobre o fruto e mexa bem até que todo o açúcar se dissolva completamente.
- 3
Permitir que a mistura arrefecer a cerca de 75 graus Fahrenheit, em seguida, adicione o fermento enzima e nutriente do fermento pectic.
- 4
Cubra a tigela firmemente e deixá-lo ficar em um lugar quente por 48 horas para permitir que o processo de fermentação para começar.
- 5
Após 48 horas colocar o restante do açúcar em outra tigela grande e puxe a mistura de vinho sobre ele.
- 6
Agita-se bem para garantir que todo o açúcar se dissolver.
- 7
Despeje na demi-john e encaixe o bloqueio de ar firmemente no lugar. Permitir que o processo de fermentação para continuar.
- 8
Rack depois da fermentação parou eo vinho é muito claro. Cremalheira novamente três meses depois e armazenar em garrafas escuras.
dicas & avisos
- Não fique tentado a ferver as damsons isso pode liberar pectina para o vinho e fazer com que ele se torne gelatinosa ou difíceis de limpar.
- Ao esticar a mistura de vinho, deixe a fuga de líquido através naturalmente, forçando-o através irá adicionar à nebulosidade do vinho.
Como fazer vinho caseiro de limão
Como fazer vinho de fruta enlatada
Como fazer vinho sem açúcar
Como fazer pinot grigio vinho
Como fazer vinho em um balde de 5 galões
Como fazer vinho a partir de concentrado
Como fazer vinho de uva vermelha simples caseiro