Mexilhões são um tipo de molusco que vive na parte inferior do corpo de água que habitam. Há água doce e salgada variedades. Usando um tipo de pé para mover ao longo do chão de areia de lagos e oceanos, mexilhões pode mudar-se para novas áreas de melhores oportunidades de alimentação. Mexilhões são um alimento básico em muitos cardápios de frutos do mar. Os mexilhões são cuidadosamente selecionados por um chef para certificar-se as conchas estão intactos e que o animal interior é todo. Esses moluscos podem ser cozido no vapor, frito ou assado e ter muito pouco tempo de cozimento.
A concha
A concha de um mexilhão é difícil e pode ser tóxico. Este é o invólucro exterior do animal e tem de ser quebrado aberto para atingir as partes comestíveis.
A dobradiça pequeno
Há uma dobradiça tendão-like, que atribui as conchas superior e inferior juntos. Não comer esta porção do mexilhão, como não é comestível e pode ser muito azedo.
A carne
Coma o interior do mexilhão com um garfo e mergulhar o pequeno bocado no caldo, se quiser. Se você está comendo mexilhões em casa ou num ambiente informal, você pode sorver todo o mexilhão direita para fora da concha sem utilizar nenhum utensílio. Mexilhões são servidos tanto no meio-shel, ou você pode ter que quebrar a casca com os dedos para chegar ao meio.
Prazo
Se você cozinhar mexilhões si mesmo e você tem sobras, leve à geladeira e comê-los em um ou dois dias, ou eles vão mal. Congelá-las no shell e não separar a carne do reservatório até que esteja pronto para apreciá-los.
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