Mexilhões são uma excelente fonte de proteína e mais magro do que a carne, tornando-os benéficos para a sua dieta. Quando cozido, as conchas dos mexilhões será aberta, tornando mais fácil para acessar a carne comestível. Mexilhões são comidos no vapor, refogados, assados ou grelhados. Como ostras e amêijoas, eles são servidos em seus escudos em cima de saladas ou pratos de massa ou guarnecido na meia concha como um aperitivo.
Coisas que você precisa
- garfo pequeno
Compre mexilhões de água doce a partir de uma fonte que as colheitas de forma legal e de águas não poluídas. Quando exposto ao ar, mexilhões fechar sua shells- assim qualquer mexilhão aberto exposta ao ar está morto. Comprar mexilhões vivos, certificando-se as conchas estão fechados e não lascado.
Descartar qualquer mexilhões abertos ou lascados. Usando água fria, esfregar os mexilhões livre de toda a sujeira, cracas e outras impurezas. Remover a barba --- --- as saias peludas de cada mexilhão quer por agarrando e puxando-os ou com uma faca afiada.
Cozinhe os mexilhões em uma panela, no forno ou em uma grade. Descartar qualquer conchas fechadas. Adicione os mexilhões, em seus escudos, à sua sopa favorita, salada ou linguine.
Usando um garfo pequeno, raspar a carne do mexilhão de sua concha. O mexilhão irá separar facilmente do shell com um leve puxão do garfo. Descarte conchas vazias.
dicas & avisos
- Permitir que 1 libra de mexilhões shell por pessoa para um curso principal, e &# XBD- libras para um aperitivo ou lateral.
- Para evitar mexilhões chewy e cozido, adicione mexilhões para uma receita antes de servir. Não continue a cozinhar mexilhões depois de terem sido inicialmente no vapor, grelhados ou assados.
- Mexilhões compraram vivos devem ser consumidos dentro de dois a três dias após a compra.
- Devido a bactérias e parasitas, evitar comer mexilhões crus se você tem doença hepática, hepatite ou HIV / AIDS. Mexilhões estão feeders- filtro, portanto, você corre o risco de ingerir quaisquer contaminantes encontrados no ambiente dos mexilhões.
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