Como limpar um peru selvagem

Ferva uma panela grande de água para mergulhar o pássaro.

Segure o peru pelos pés e mergulhar toda a ave em panela de água fervente. Isto irá torná-lo mais fácil de remover as penas, o que deve ser feito antes de limpar a cavidade do corpo para evitar a contaminação.

Levante o peru da água e colocá-lo para baixo em uma superfície de trabalho. Arrancar as penas, puxando-os com os dedos.

Coloque o peru em suas costas e iniciar o processo de limpeza.

Localizar a parte inferior do osso do peito e inserir uma faca afiada. Corte para baixo até chegar ao ânus.

Chegar na cavidade do corpo e agarrar o intestino com uma mão. Use sua mão livre para cortar ao redor do ânus, permitindo que os intestinos para ser completamente removido.

Localize a moela e removê-lo. Alcance de volta para dentro da cavidade do corpo para remover a traqueia, juntamente com o coração, fígado e pulmões.

Agarrar o topo da barba com a mão. Puxe a barba longe do corpo e cortá-la com uma faca afiada.

Cortar a cabeça e as pernas (nas articulações), usando um machado ou uma faca muito afiada. O pássaro então estará pronta para cozinhar.