Se você visitar a Malásia e você ouvir o agar-agar prazo, isso significa geleia. O ágar substância é um material gelatinoso feita a partir de algas ou seaweed- e que é utilizado para vários fins em todo o mundo. Tal como o seu primo pectina terrestre, ágar pode ser processado em pó, em seguida, misturado com água para formar uma gelatina semi-sólido que é usado em cozinhas, armários de medicina e laboratórios.
Resiliência Laboratory
O material usado como gelatina na produção de gelatina, gomas e marshmallows podem ser colocados num prato de laboratório para crescer fora cultures- bacteriana, mas que é extremamente susceptível de ser consumido pelos organismos cientistas deseja estudar. Agar de gelatina é mais resilient- e por isso prefere laboratórios de agar como um meio de cultura em placas de petri -, pratos planos transparentes utilizadas para o cultivo de microrganismos específicos para efeitos de estudo.
fácil mistura
biólogos de plantas, por vezes, quer isolar as plantas que crescem para estudar os efeitos dos aditivos específicos para o desenvolvimento das plantas. Tal como as culturas bacterianas crescem bem em ágar, ágar biólogos plantas usar como um meio neutro. Para os estudos de plantas, ou para estudos bacterianas, ágar pode ser misturado com os materiais particulares para estudar os efeitos de tais materiais em plantas ou para alimentar uma cultura de um microorganismo. Entre esses aditivos são açúcares, proteínas, algumas bactérias, sangue animal e até mesmo chocolate.
Comida
Agar é amplamente utilizado em toda a Ásia e Pacífico para fins culinários. Agar é usado em geléias e compotas, na tortas e bolos, em pudins e gelatinas de frutas, em sopas e em bebidas geladas. Agar tem muito pouco valor nutritivo em seu próprio, com apenas um traço de hidratos de carbono, menos proteína e sem gorduras. Consequentemente, ele tem quase nenhum calorias, o que é uma boa notícia para aqueles que são peso consciente sobre aditivos alimentares. Agar tem um traço de ácido omega-3 fatty, alguns minerais e uma pequena quantidade de potássio.
Suplemento dietético
Agar não é facilmente absorvido pelo intestino, e que absorve água muito facilmente na sua forma em pó. Por estas razões, o agar foi usado com sucesso como um suplemento alimentar para pessoas que sofrem de prisão de ventre. Agar atua como um laxante de volume e como um lubricant- intestinal, mas existem algumas precauções sobre o uso de agar com freqüência desta forma. Acredita-se ágar pode reduzir proteína e absorção de minerais pelo corpo, privando desse modo o corpo de alguns nutrientes no processo de tratamento de prisão de ventre.
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