O mês que uvas amadurecem?

No início para o meio da primavera, flor de uva brotos começam a aparecer. Eles crescem até a primavera, e são polinizadas. As flores polinizadas cair da videira, deixando pequenas bagas de uva para trás, dando-lhes o resto da temporada - às vezes durante todo o verão - para desenvolver e amadurecer.

O melhor momento para começar a verificar suas uvas para maturação depende em parte do tipo de uvas que está em crescimento. "Cabernet Sauvignon" uvas (Vitis vinifera "Cabernet Sauvignon"), Por exemplo, que crescem em zonas do USDA 7 a 10, precisa de um longo período vegetativo. Você pode ser capaz de pegá-los logo em meados de setembro, mas eles podem não estar prontos até que as duas primeiras semanas de outubro. "Chardonnay" uvas (Vitis vinifera "Chardonnay"), Que também crescem em zonas do USDA 7 a 10, pode estar pronto para pegar logo em meados de agosto.

A variedade da uva lhe dá uma idéia de quando começar a verificar suas uvas para maturação, mas não pode dizer exatamente quando para buscá-las. Sun é um fator importante na maturação das uvas. Se o verão foi mais nublado do que o normal, suas uvas podem amadurecer mais lentamente. Além disso, todas as uvas na videira pode não amadurecem no mesmo dia - cachos que ficam no lado sombrio da videira pode levar mais tempo do que aqueles que recebem mais sol. Uvas tendem a desenvolver cor bem antes que eles estão prontos para escolher, assim que a cor só por si não deve ditar quando você colhe. Espremendo as uvas cuidadosamente ajuda a determinar quando eles se tornam menos firme e é muitas vezes um indicador de maturação.

Uma das maneiras mais fáceis de dizer quando suas uvas estão prontas para escolher é de prová-los, especialmente se você não tiver certeza de cronograma geral da sua variedade. Comece degustação das uvas quando eles se parecem com eles são a cor certa e se sentir um pouco mole quando espremido. Continue degustação uma uva diariamente ou em dias alternados até as uvas desenvolver o sabor doce que você quer. Eles não continuam a amadurecer após serem colhidos, para deixá-los permanecer na videira, até o sabor é certo. Para algumas variedades, isso pode significar degustação das uvas por várias semanas, até setembro e em outubro.