Como para o forno-secos figos

Classificar os figos e selecione frescos, não danificadas, figos não-injuriados para a secagem. Definir figos machucados de lado e usar os figos imediatamente. Descarte figos estragados ou mal machucados.

Pré-aqueça o forno a 140 graus F. Espalhe os figos em uma única camada em uma assadeira ou assadeira.

Coloque os figos no forno. Deixar a porta do forno aberta 2 a 3 polegadas para permitir que a umidade escapar e para manter o forno de ficar muito quente. Coloque um ventilador portátil direcionado para a porta do forno para proporcionar a circulação de ar extra para os figos. Use pinças para ligar os figos intervalos de algumas horas para garantir que os figos secos uniformemente.

Verificar as Figs cada uma a duas horas, enquanto o tempo de secagem varia de seis a 12 horas, dependendo da temperatura no forno e o tamanho e teor de humidade das Figs. Espremer os figos para determinar secura. Os figos são suficientemente seca, quando o fruto é firme do lado de fora. O interior dos figos deve ser suave, mas não divulgam sumo quando espremido.

Retirar os figos do forno e deixe os figos para esfriar completamente. Coloque os figos resfriado em um saco zip-selo e armazenar os figos em geladeira ou freezer. Figos são armazenados com segurança à temperatura ambiente em um recipiente limpo, hermético, se o interior está completamente seca. Armazenar os figos em um, fresco, local seco e escuro.