Como fazer figos secos A partir frescos (com fotos)

Quando uma safra de figos deixa você com mais das frutas suculentas, escuros do que você pode comer de uma vez, secá-los para o armazenamento de longo prazo. Um desidratador elétrico com as suas próprias bandejas fornece quase tudo que você precisa para completar a tarefa de secagem. Se você não possui um, folhas de bolinho forrada com prateleiras de arame ligeiramente menores fazer forno de secagem uma tarefa simples. Como você prepara os figos antes de secá-los depende se você planeja para secá-las todo - preferível para os figos menores - ou reduzir pela metade os maiores. Figos, que têm peles comestíveis, pode ser seca pelado e não pelado.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Figos toda

Halved figos

referências

Coisas que você precisa

faca
Grandes tigelas
Coador ou coador
Toalhas de papel

desidratador elétrico ou assadeira e fio prateleiras
tenaz
Grande recipiente de plástico e tampa
frascos de vidro ou sacos de congelação

Figos toda

Passo 1:

Descascar todo o figos, se desejado.

Passo 2:

Definir uma panela grande cheia de água em fogo médio-alto. Quando a água começar a ferver, adicione todo o figos. Deixá-los na água por 30 segundos, em seguida, drená-los. esta etapa "rachaduras" os figos, permitindo que a umidade se evapore formam o centro durante o processo de secagem.

Passo 3:

Mergulhe os figos em uma bacia de água fria, logo que eles são drenados. Em seguida, coloque os figos em toalhas de papel.

Passo 4:

Pat os figos secos e colocá-los numa única camada em bandejas desidratador ou folhas de bolinho forrada em rack. Definir bandejas em um desidratador ou forno definido para 140 graus Fahrenheit. Se estiver usando um forno, sustentar a porta abrir algumas polegadas.

Passo 5:

Vire os figos cada 3 a 4 horas. Tongs pode manter suas mãos protegidas da viscosidade e calor.

Passo 6:

Secar os figos até que eles estão encolhidos e principalmente livre de umidade, mas ainda pode ser dobrado facilmente. Isto leva de 12 a 24 horas. Eles secam mais rapidamente em um desidratador do que no forno.

Passo 7:

Acondicionar os figos secos empilhando-los livremente em um recipiente e cobrindo-os com as suas tampas. Configurá-los em um local seco e arejado, por cerca de uma semana, agitando-los todos os dias. Se você ver a umidade no interior do recipiente, re-secar os frutos. Condicionado frutos secos faz todas as peças têm o mesmo teor de humidade, o que reduz a probabilidade de deterioração durante o armazenamento a longo prazo.

Passo 8:

Armazenar os figos secos em frascos de vidro ou sacos de congelação. Mantê-los na geladeira, freezer ou um armário escuro.

Halved Figos

Passo 1:

figos inteiros Peel, se necessário, em seguida, cortá-los longitudinalmente em duas metades.

Passo 2:

Misture partes iguais de suco de limão e água para criar um meio de imersão. Utilize líquido suficiente para cobrir suas metades do figo.

Passo 3:

Defina as metades do figo no líquido durante 10 minutos, depois escorra-os em toalhas de papel. Este passo protege frutas cortadas a partir de bactérias no ar e suaviza frutas mais duras como figos.