suco de hortelã, a base para bebidas refrescantes e arrefecimento, é conhecido como pudina na culinária indiana. O suco é semelhante a limonada com notas hortelã. A bebida verde pode ser temperada com curry, pimenta, cominho e outros temperos, ou pode ser servido como uma infusão de citrus de hortelã. Pudina pode ser bebido quente ou frio, e é um excelente limpador do palato entre os cursos. Muitos acreditam hortelã se instala no estômago, e refresca o hálito.
Coisas que você precisa
- Faca afiada
- 1 xícara de folhas frescas de hortelã
- 1 copo de limonada
- água mineral 1 litro
- açúcar 8 onças
- anis em pó 1 colher de chá
- Canela
- Panela
- Fogão
- Filtro
- Fatias de limão
Puxar as folhas do caule. A haste vai fazer a bebida ficar preta. Pique grosseiramente as folhas, e colocá-los em uma panela. Adicionar limonada, água mineral, açúcar, pó de anis, e canela, e deixe os ingredientes sentar-se por duas horas para marinar.
Coloque a panela sobre a fonte de calor, e trazê-lo para ferver. Deixe a mistura ferver por três minutos e, em seguida, retire a panela do fogo. Permitir que o suco para esfriar naturalmente por cerca de 15 minutos. A hortelã é embeber no líquido e adicionar sabor à bebida.
Coe a mistura e descartar os sólidos. Sirva a bebida quente ou fria sobre o gelo, com um raminho de hortelã e uma fatia de limão.
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