Como fazer Pani Puri at Home

Pani puri, também conhecido como Gappa gol, é um lanche na Índia. "Pani" se traduz em água e "puri" significa pão indiano inchado. Muitas vezes você pode encontrar o lanche em restaurantes e vendedores de rua na Índia. A Pani puri contém pão frito enchido com batatas ou lentilhas verdes e é servido com Pani puri mergulho água. mercearias indianas costumam vender esses lanches para que você pode tentar um antes de decidir fazê-los em casa, se você nunca experimentou antes.

Coisas que você precisa

&# XBC- xícara de farinha de trigo
&# XBD- farinha dal copo urad
1 &# XBD- copos Ravva
&# XBC- farinha de trigo integral copo
1 tbsp.oil
1 colher de chá. sal
tigelas grandes
panos úmidos
2 batatas
sal
3 colheres de chá. pimenta em pó vermelho
Óleo vegetal
Espátula

Toalhas de papel
2 chilis verdes
1 colher de chá. Gengibre
3 colheres de sopa. pasta de tamarindo
1 xícara de folhas de hortelã
6 xícaras de água fria
&colher de chá # xBC-. pó de cominho
&colher de chá # xBD-. chatt
1 colher de sopa. pó amchur
Pimenta preta
1 xícara de cebola picada roxo
molho picante

Combinar &# XBC- xícara de farinha para todos os fins, &# XBD- farinha dal urad copo, 1 &copos # xBD- Ravva, &# XBC- xícara de farinha de trigo integral, 1 colher de sopa. petróleo e 1 colher de chá. de sal. Adicionar água lentamente e misture os ingredientes para fazer massa lisa e flexível. Sove a massa, e parar de adicionar água uma vez por formas bola de massa lisa.
Coloque a massa em uma tigela. Cubra a massa com um pano húmido durante 30 minutos.
Faça o recheio de batata. Traga duas batatas para ferver. Descasque e amasse as batatas e coloque as batatas em uma tigela. Adicione 3 colheres de chá. de sal e 3 colheres de chá. de pó de pimentão vermelho. Coloque o recheio para o lado até estar pronto para usar.
Sove a massa após 30 minutos. Belisque a massa off em pequenas bolas para formar 60 bolas no total. Rolar as bolas para fora com um rolo em círculos de 2 polegadas de diâmetro. Coloque os círculos de massa entre duas toalhas úmidas para ajudá-los sopro, e removê-los após 15 minutos.
Coloque bastante óleo em uma frigideira até que seja 1 &# XBD- polegadas de altura. Aqueça o azeite em fogo médio. Coloque um pequeno pedaço de massa no petróleo, se o óleo parece estar pronto, a massa vai subir ao topo imediatamente.
Coloque o puris no óleo aquecido e pressione levemente para baixo com uma espátula. Uma vez que os puffs Puri, vire-o e coloque outra puri no óleo. Frite o puris até que eles aparecem marrom dourado e inchado por todos os lados.
Remova o puris e colocá-los em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Combine dois chilis verdes, 1 colher de chá. gengibre, 3 colheres de sopa. pasta de tamarindo e 1 xícara de folhas de hortelã. Misture os ingredientes para fazer uma pasta para o pani. Despeje a água 6 xícaras fria em uma tigela grande, adicione a pasta e mexa para misturar bem.
Adicionar &colher de chá # xBC-. pó de cominho, &colher de chá # xBD-. chatt pó masala, 1 colher de sopa. amchur em pó, pitada de pimenta preta e uma pitada de sal à mistura. Leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
Pressione levemente a parte superior do puri para fazer um pequeno buraco uma vez que o puri esfria. Adicione 1 colher de chá. do enchimento pani batata, &colher de chá # xBD-. de cebola picada, 1 colher de chá. de chutney e 2 colheres de sopa. da mistura de hortelã pani.

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