O rabanete é um vegetal fácil de crescer que podem prosperar em quase qualquer local, desde que sol, solo e água estão disponíveis. O rabanete é realmente a raiz da planta e cresce abaixo da superfície, e as folhas são normalmente descartados como não comestíveis. No entanto, folhas de rabanete não são tóxicos e podem ser consumidos com uma variedade de maneiras.
manteiga
folhas de rabanete são picante em sabor e emprestar o mesmo perfil de sabor quando picado, puré ou comidas cruas. Para um aperitivo usando tanto a raiz e folhas de rabanete, misture 4 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta a gosto e deixa rabanete de um cacho de rabanetes em um processador de alimentos. Uma vez combinados, espalhe a manteiga de folha de rabanete no pão e cubra com rabanetes em fatias duro. Polvilhe sal adicional sobre os rabanetes, se desejar.
pesto
Usado como um mergulho ou molho, folha de rabanete pesto é uma alternativa ao pesto tradicional feita com manjericão. As medições não tem de ser preciso, como todos os ingredientes pode ser ajustado a preferência pessoal. Combine dois punhados de folhas de rabanete, cerca de 1 oz. queijo parmesão ralado, 1 oz. amêndoas ou pistácios, 1 dente de alho e azeite suficiente para atingir a textura que você gosta, normalmente 2 colheres de sopa. em um processador de alimentos. Pulso os ingredientes até obter uma mistura lisa. Se o pesto folha de rabanete é muito grosso, adicione o azeite adicional e pulsar novamente. Sal e pimenta pode ser adicionado a gosto bem.
Sopa
Quando combinado com outros vegetais, rabanete folhas fornecem a base para uma sopa verde com um leve sabor de agrião. Combine 4 colheres de sopa. manteiga e 1 xícara de cebola na panela grande frite, e cozinhe cerca de cinco minutos. Adicionar 8 c. folhas de rabanete e continue cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ou até que as folhas estão murchas. Adicione 2 xícaras cubos, batatas descascadas a 6 copos de água ou caldo de galinha e 1 colher de chá. sal. Uma vez que as batatas estejam macias, adicione as folhas de rabanete e cebola à panela e continuar a ferver durante cinco minutos. Despeje o conteúdo em um processo de alimentos ou liquidificador e pulse até obter uma mistura lisa. Adicione sal e pimenta a gosto.
saladas
Combine, folhas de rabanete nítidas e claras, com quase qualquer tipo de verduras para uma torção picante em uma salada. Para obter os melhores resultados usando este tipo de preparação, selecione as folhas de rabanete que são coloridas e não mostram sinais de envelhecimento, tais como bordas murchas, áreas descoloridos ou buracos. Sempre garantir todas as folhas e verduras são cuidadosamente lavados para evitar doenças de origem alimentar.
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