Tipos de sopa de tomate

Esta sopa de base de tomate é fácil de preparar. Pique 1 cebola média. Refogue a cebola em 2 colheres de sopa. azeite até ficar macia e translúcidas, cerca de 7 minutos. Adicione 3 lbs. descascadas, tomates frescos picados ou dois 28 onças. latas de tomates picados ao pote. Adicione o suco de sobra de picar os tomates ou o suco das latas para o pote também. Cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que os tomates são cobertos em seus próprios sucos. Mexer em 1/2 xícara em fatias finas de manjericão fresco. Cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo. Purê a sopa em lotes no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

Esta sopa espessa, cremoso é uma variação de sopa de tomate tradicional. Derreta 4 colheres de sopa. manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione uma cebola média picada, um meio de cenoura picada, um talo de aipo picado e dois dentes de alho picados para o pote. Cozinhe até que apenas amaciado, cerca de 5 a 10 minutos. Adicione 1/4 xícara de farinha de trigo para a panela e mexa para vegetais casaco. Mexer em 4 xícaras de galinha ou caldo de legumes, 3 colheres de sopa. pasta de tomate e um 28 oz pode de drenado tomate picado. Cozinhe por cerca de 25 minutos, retire do fogo. Purê de sopa em um processador de alimentos ou liquidificador, em lotes, em seguida, retornar para a panela. Mexer em 3/4 xícara de creme de leite e sal e pimenta a gosto.

Tomate sopa de pão, também conhecido como Pappa al Pomodoro, é um tradicional sopa italiana. É uma maneira perfeita para usar-se obsoleto pão italiano. Aqueça 3 colheres de sopa. azeite de oliva em uma panela de tamanho médio. Adicionar uma cebola pequena picada e um dente de alho picado para a panela e refogue até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 5 a 10 minutos. Enquanto isso, descasque, retire as sementes e pique 1 lb tomates frescos, maduros. Adicione o tomate para a panela juntamente com um 28 oz pode esmagado tomates. Cozinhe até que os tomates frescos começam a quebrar, cerca de 5 minutos. Rasgar aproximadamente 3/4 de copo italiana pão em pedaços. Adicioná-lo para a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com manjericão fatiado e queijo parmesão ralado.

Gazpacho é uma sopa tradicional espanhola. Ao contrário da maioria sopas, gazpacho é servido frio e feita a partir de vegetais crus. Corte um pepino Inglês, um pimentão vermelho, cinco tomates e uma cebola vermelha em cubos de 1 polegada. Adicione cada vegetal para um processador de alimentos, separadamente, e pulse até puré grosseira. Não ser cuidadoso para over-puré de legumes. Combine em uma tigela grande com dois dentes de alho picado, azeite 1/4 xícara e 1/4 xícara de vinagre de vinho branco. Stir em 2 copos suco de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Refrigerar o gazpacho por várias horas antes de servir. Quanto mais tempo o gazpacho senta-se, o mais profundo que os sabores se tornam.