Que tipo de batatas ir com perna de cordeiro?

batatas assadas são comumente cozido com a perna de cordeiro. Peel 3 1/2 libras de batatas russet e corte em fatias grossas 1/4-inch. Ferva as batatas em uma panela com 2 1/2 libras cebolas em rodelas e 1 3/4 xícaras de caldo de carne por 10 minutos. Espalhe as batatas cozidas meia em uma assadeira com manteiga e tempere com sal e pimenta. Coloque a panela no forno e asse por 10 minutos a 400 graus F. Reduzir o calor a 375 graus F e adicione o cordeiro marinado em cima das batatas. Leve ao forno até o cordeiro atingiu pelo menos 130 graus F na parte mais grossa.

Batatas au gratin, uma caçarola de batata de queijo, também faz um belo acompanhamento de perna de cordeiro assado. Para fazer a caçarola, aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira, que é de cerca de 1 1/2 litros de tamanho. Peel e fatia de 1 1/2 libras de batatas em fatias de 1/4 polegadas. Disponha as batatas na assadeira e adicione 1/2 xícara ralado Gruyère e queijo parmesão por cima. Continue camadas batatas e queijo até ter usado todas as batatas. Em uma tigela pequena misture 1 xícara de creme de leite com 1/2 colher de chá. pimenta preta moída e 1 colher de chá. sal. Despeje a mistura sobre as batatas. Cubra as batatas com cerca de 1/3 xícara de manteiga, polvilhe com 1/8 colher de chá. paprika e coloque no forno por cerca de 1 hora a 1 1/4 horas. Permitir que a panela esfriar por cinco minutos antes de servir.

Na culinária grega, cordeiro é comumente servido com batatas em estilo grego. Pré-aqueça o forno a 235 graus F. Em uma tigela média fazer um vinagrete, combinando 1 1/2 xícaras de azeite de oliva, 6 colheres de sopa. suco de limão fresco, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picado, 2 colheres de sopa. orégano picado e 1 colher de sopa. Salsinha. Adicione sal e pimenta a gosto. Atire as batatas com 1/2 xícara da mistura de vinagre e coloque em uma assadeira. Despeje 1/2 xícara de caldo de galinha ao redor as batatas e tempere com sal e pimenta. Asse as batatas no forno por cerca de 45 minutos, ou até que estejam macios e dourar. Retire do forno e regue vinagrete permanecendo no topo.

Para um toque internacional para o seu jantar de cordeiro, servem patatas bravas, que são batatas jogou com um molho vermelho ligeiramente picante e comumente servido em bares de tapas espanholas. Aqueça 3 colheres de sopa. o azeite em fogo médio. Refogue dois dentes de alho picado no óleo e 2 colheres de sopa. cebola picada até que as cebolas estejam macias. Retire do fogo e misture 1 1/2 colher de sopa. colorau espanhol, 1/2 colher de chá. molho Tabasco e 1/4 colher de chá. Tomilho. Despeje o molho em uma tigela e adicione 1/2 xícara de ketchup e 1/2 xícara de maionese. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para fazer as batatas, descasque e corte quatro batatas grandes avermelhadas em cubos de 1 polegada. Tempere levemente com sal e pimenta. Aqueça 1 xícara de azeite e frite as batatas no óleo até que eles são marrom dourado e cozido. Despeje o molho sobre as batatas antes de servir para que as batatas permanecem crocante.