Por que colocar abacates em um saco de papel amadurecem-los?

Abacates são plantas tropicais e subtropicais que necessitam de um clima quente para crescer. Eles são colhidos da árvore quando estão maduros, o que significa que eles sentem duros ao toque e sua pele é verde claro. Após a colheita, os frutos são armazenados a uma temperatura média e amadurecem por conta própria em cerca de oito dias. Abacates amadurecer somente quando eles não estão mais na árvore são.

Abacates produzem naturalmente gás etileno, que faz com que o fruto amadureça. Colocar um abacate verdes ou disco em um saco de papel à temperatura ambiente retém o gás etileno, ajudando-o a amadurecer. Geralmente, leva abacates três a seis dias para amadurecer usando esta técnica. É possível acelerar o ritmo adicionando uma maçã ou banana na bolsa, prendendo eficazmente mais dos gases de etileno em conjunto, o que resulta em maturação mais rápida abacate.

As plantas e os seus frutos produzir gás de etileno, um gás inodoro, naturalmente e têm receptores que reagem com o gás de etileno naturalmente presente na atmosfera. Quando o gás etileno no produto encontra o gás de etileno natural do ar, o resultado é rapidamente maturação do fruto. Quanto mais próximo o espaço no qual os gases que estão aprisionados, o mais condensado do gás é o mais rápido e o fruto amadurece.

Se você deixar abacates em sacos de papel por muito tempo ele irá resultar em deterioração. Não guarde abacates verdes no refrigerador como o ar frio proíbe o processo de maturação e pode realmente estragar a fruta. abacates maduros vai ficar fresco na geladeira por até cinco dias antes de começar a girar marrom e piegas.