Você pode amadurecer cerejas depois que são escolhidos?

Para fruto climatérico, o processo de amadurecimento é controlado por etileno e dióxido de carbono de produção (CO2). Uma vez que o fruto atinge a maturidade, a síntese de etileno e taxa de respiração aumentar drasticamente, o que aumenta os níveis de etileno e de CO2 no fruto. Eles continuam a produzir esses gases - e amadurecer - depois de serem colhidas, razão pela qual fruto mais climatério são colhidas antes de estarem maduros. Algumas frutas são considerados às vezes sensível ao etileno, porque a exposição ao etileno acelera o processo de amadurecimento, mas as cerejas não são um deles.

As cerejas são frutos nonclimacteric porque eles não amadurecem, uma vez que são colhidos da árvore. Ao contrário de frutos climatéricos, não há nenhum aumento nos níveis de etileno e CO2 em cerejas à medida que amadurecem. Eles também não amadurecem mais rapidamente quando expostos ao etileno a maneira fruto climatérico fazer. Devido a isso, os frutos devem ser maduros no momento em que é escolhido. A maioria dos citrinos e bagas são nonclimacteric, assim como as uvas, melancia e pimentões.

A crença de que você pode ajudar a amadurecer cerejas, colocando-os em um saco de papel é um mito. sacos de papel trabalho, mantendo no etileno que a fruta produz. Quanto mais etileno, mais rápido o fruto vai amadurecer. Mas isso só funciona para fruto climatérico, que usam de etileno para estimular o processo de amadurecimento. Não vai funcionar para as frutas nonclimacteric como cerejas. Etileno provoca cerejas para amolecer, mas não amadurecem.

A melhor maneira de saber se uma cereja está maduro é para provar. Se degustação não é uma opção, você deve olhar para a empresa, mas gordo, cerejas. ginjas vai cair fora da árvore com facilidade. Nem todas as cerejas são da mesma cor quando estão maduros, mas variedades escuras devem se tornar muito escuro antes de escolher.