cebolinha e cebolinha não são os mesmos. Embora semelhante, uma cebola verde tem uma lâmpada de 1 a 2 polegadas, enquanto que uma cebolinha não tem uma lâmpada branca. Use cebola verde como um enfeite ou para dar sabor a sopas, saladas, cozidos e outros pratos. Disponível durante todo o ano e vendidos em cachos, cebola verde são melhores quando usado dentro de alguns dias após a compra por isso eles são nítidos e saborosa.
Coisas que você precisa
- Coador
- Papel toalha
- Tábua de cortar
- faca afiada do cozinheiro
Lavar as cebolas verdes completamente em uma peneira sob água fria, correndo, e deixe-os escorrer. Pat as cebolas verdes secar com uma toalha de papel e colocá-los em uma placa de corte.
Remova todas as camadas soltas de pele, folhas murchas, peças marrons e as raízes fibrosas da cebola verde com uma faca de cozinha afiada.
Corte as cebolas verdes balançando a faca de um cozinheiro entre eles, criando lascas ou comprimentos, de acordo com instruções da receita. Algumas receitas especificamente instruí-lo sobre o que parte da cebola verde de usar, o bulbo branco ou as hastes verdes.
dicas & avisos
- cebolinha desenvolver um sabor mais forte com a idade e tamanho aumentado. Se você quiser sabor suave, escolha mais finas, cebolas pequenas.
- A lâmpada branca da cebola verde cozinheiros mais lentamente do que as suas pontas verdes. Se ambas as partes são chamadas para em uma receita, esperar até que as fatias brancas são quase concurso antes de adicionar as fatias verdes.
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