Como fazer com que as cebolas são desviados

Em vez de usar cebolas frescas, pular o branqueamento e descamação através da compra de cebolas de pérola congeladas.

cebolas são desviados é uma temporada de férias prato clássico. É rico, comida de conforto cremoso com um sabor levemente doce que complementa carne entradas. Esta preparação de pérolas de cebola não é particularmente difícil de make no entanto, você precisa ser bastante ativamente envolvidos durante o cozimento, especialmente ao fazer o molho de creme. Espere cerca de 20 minutos de preparação e tempo de cozedura cerca de 1 1/4 horas.

Coisas que você precisa

  • 2 potes
  • Coador
  • Assadeira
  • Óleo de cozinha
  • Sal e pimenta
  • Caldo
  • Espátula
  • de manteiga sem sal
  • frigideira grande
  • Farinha
  • Whisk
  • Creme
  • temperos

Cozinhar as cebolas

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.

  • Leve uma panela de água para ferver em fogo alto e despejar em, cebolas pérolas descascadas frescas. Cozinhe-os por 1 minuto- escorrer e transferi-los rapidamente em uma panela grande de água gelada para parar o processo de cozimento.

  • Escorra as cebolas em uma peneira e descascá-los. As peles deve sair facilmente, uma vez que as cebolas são branqueados.

  • Coloque as cebolas de pérola em uma assadeira. canola chuvisco, oliva ou outro óleo de cozinha sobre eles e misture bem. Polvilhe com algumas pitadas de mesa ou o sal do mar e alguns recém-rachada pimenta a gosto.

  • Espalhe a cebola em uma única camada no bicarbonato de loiça colocá-los em uma prateleira do meio no forno. Asse as cebolas por aproximadamente 45 a 60 minutos, até que estejam macios e começando a um pouco marrom em alguns pontos. Incitá-los a cada 10 minutos ou mais para promover o mesmo cozinhar e evitar bottoms queimados.



  • Adicionar cerca de 1/3 xícara de carne reduzido em sódio, galinha ou caldo de legumes por 2 libras de cebolas de pérola na assadeira. Deglaze o prato raspando acima todos os bocados bronzeados assados-on com uma espátula. Devolvê-lo ao forno por mais 10 minutos.

Fazendo o molho de creme

  • Derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal por 2 libras de cebolas de pérola em fogo médio em uma frigideira grande. Comece a cerca de 20 minutos antes de terminar as cebolas torrefacção.

  • Polvilhe 1 colher de sopa de farinha de trigo por colher de sopa de manteiga lentamente na panela, mexendo constantemente por cerca de um minuto até sem grumos estão presentes.

  • Despeje 1 1/2 xícaras de temperatura ambiente de creme de leite lentamente na frigideira, ainda mexendo continuamente a mistura até que todo o líquido é incorporado. Trazê-lo para um boil- seguida, reduza o fogo para médio-baixo para ferver.

  • Adicione sal e pimenta a gosto. Incluir outros temperos desejados, como uma folha de louro, tomilho, sálvia e noz-moscada. Você também pode adicionar manjericão ou dar as cebolas são desviados um pouco relaxar com uma leve aplicação de seu pó de pimenta picante favorito.

  • Reduzir o molho de creme para uma consistência grossa, molho-like, mexendo sempre. Deve concluir sobre o mesmo tempo que as cebolas pérola. Quando terminar, despeje o molho em assadeira com as cebolas e misture bem. Cubra o prato com algumas ervas frescas ou um revestimento de migalhas de pão panko.

dicas & avisos

  • Faça as cebolas são desviados de um dia à frente, se necessário e refrigerate- eles mantêm na geladeira por um ou dois dias. Reaquecimento delicadamente em fogo médio-baixo em uma frigideira grande.
  • Lembre-se de remover folhas de louro antes de servir.
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